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Recettes de bar de Chef Simon

Bar grillé entier au fenouil
Voici la liste des recettes de bar par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis
Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis
Un délicieux poisson à préparer au grill ou au barbecue.
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Bar grillé
Bar grillé
Un délicieux poisson grillé au barbecue ou plus classiquement au gril.
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Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
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Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte
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Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette
Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.
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Lever les filets de bar
Lever les filets de bar
Technique valable aussi pour le merlan, la truite, le rouget.
Griller un poisson entier
Griller un poisson entier
Griller des dorades
Ecailler et habiller un poisson rond
Ecailler et habiller un poisson rond
Merlan, truite, rouget, loup (bar), etc
Tartare de poisson cru
Tartare de poisson cru
L'assiette fraîcheur.

Recettes par tags

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