Recettes de bar du gourmet Chef Simon

Bar grillé entier au fenouil
Voici la liste des recettes de bar par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de bar partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis
Bar grillé au fenouil et flambé au pastis

Au grill ou au barbecue.

2 coups de coeur
Bar grillé
Bar grillé

C'est un beau bar :)

Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de bar façon sashimi

Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

3 coups de coeur
Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

2 coups de coeur
Lever les filets de bar
Lever les filets de bar

Technique valable aussi pour le merlan, la truite, le rouget.

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Tartare de poisson cru
Tartare de poisson cru

L'assiette fraîcheur.

En ce moment

Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
Pour des tartines ensoleillées toute l'année.