Saumon grillé au fenouil et au citron vert

Si vous cherchez comment sublimer votre apéritif pendant les fêtes, j'ai une petite idée : des mini-cannelés au saumon...un vrai délice ! Ils se mangent avec une touche de fromage frais et un oeuf de saumon, deux ingrédients obligatoires pour savourer ces bouchées.

En ce moment chez nous, il fait plutôt très doux, et même parfois un peu lourd. On a envie de légèreté, d'un peu de fraîcheur. Quoi de mieux qu'une verrine. Pourquoi ne pas se laisser tenter par un mélange de saveur plutôt audacieux : du saumon fumé, sur un écrasé d'avocat, le tout nappé de sorbet citron ?
Je tiens à remercier Marie -Hélène, chez qui nous avons goûté cette recette pour la première fois. Une vrai réussite...........
Alors, à vos tabliers !!!

A l'arrivée des beaux jours, on aime manger plus léger, mais aussi plus frais. Les verrines sont idéales pour toutes occasions : entrée, apéritif dînatoire, en famille ou à deux, et c'est tellement plus jolie dans un verre.
Aujourd'hui, je vous propose la recette de : la verrine de saumon et pommes vertes. Etonnant !
Alors, à vos verrines !!!