Recettes de grillades de Chef Simon

Voici la liste des recettes de grillades par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Beurre Café de Paris

Beurre composé d'origine genevoise qui accompagne toutes sortes de grillades.

1

Côte de boeuf grillée

Et steaks, pavés, tournedos, etc.

4

Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis

Un délicieux poisson à préparer au grill ou au barbecue.

3

Travers de porc au barbecue

Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.

4

Côte de boeuf au barbecue

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

2

Noisettes d'agneau à la plancha

Et beurre composé à l'estragon.

1

Bar grillé

Un délicieux poisson grillé au barbecue ou plus classiquement au gril.

1

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !

2

Tranches d'aubergines grillées

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

2

Gambas grillées à la mexicaine

Cuisson au barbecue

1

Entrecôte Black Angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

2

Parer un carré d'agneau

Parer et ficeler un carré d'agneau pour la cuisson

Maïs poché ou grillé

3 façons simples de cuisiner le maïs.

1

Grillades à la plancha Firestyl

Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.

2

Homard ou langouste grillés

Comment réussir la cuisson de ces crustacés.

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