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De belles recettes de grillades au grill, à la plancha ou au barbecue

Côtelettes d'agneau
Les grillades très populaires durant l'été. Photo par Yosuke Shimizu
Ah, l'odeur des bonnes grillades... Incontournables l'été, elles sont systématiquement associées au bon goût des vacances et des week-end entre copains, dans le jardin ou sur la terrasse pour le plus grand bonheur des voisins. Au barbecue à gaz, électrique ou aux braises ou bien à la plancha, tous les moyens sont bons pour griller des brochettes.

Qu'elles soient de viande, de poisson ou de légumes, pensez à l'accompagnement de vos grillades. Ratatouille, salade de tomates et oignons blancs émincés, pommes de terre au four, salade de pâtes, tian de légumes ou légumes grillés sans oublier marinades et pickles à picorer pour donner du peps à l'ensemble, toutes les conditions sont réunies pour partager un agréable moment, à condition bien entendu de suivre les conseils du Chef pour réussir vos grillades !

Recettes, techniques et vidéos de grillades et de porc du Chef

Travers de porc au barbecue
Travers de porc au barbecue
Chef Simon Chef Simon
Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.
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Voir les recettes de grillades du Chef  ou  les recettes de porc du Chef

Meilleures recettes de grillades et de porc des Gourmets

Des idées de recettes de grillades et de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes
Brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Les brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes : une recette idéale à cuisiner au barbecue ou à la plancha pour profiter des derniers beaux jours de la saison.
Travers de porc de printemps aux pommes de terre nouvelles
Travers de porc de printemps aux pommes de terre nouvelles
kilometre-0 kilometre-0
J’ai beaucoup de recettes de travers de porc que je fais souvent mariner. Cette fois, j’ai choisi de le proposer nature avec des pommes de terre nouvelles et une belle salade.
Ribs de porc et d'agneau sauce miel et thym au barbecue
Ribs de porc et d'agneau sauce miel et thym au barbecue
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Les ribs, c'est tellement savoureux que ça se mange sans faim. C'est un plat convivial puisque tout le monde mange avec les doigts et c'est bien vu dans l'ambiance d'un barbecue. Les enfants seront ravis et les adultes aussi ! De plus la marinade au miel et au thym est particulièrement gourmande.
Filet mignon de porc au barbecue
Filet mignon de porc au barbecue
Recettes du Chef Recettes du Chef
Le porc au barbecue cela peut être risqué. Il faut qu'il soit cuit mais pas trop cuit ou trop sec. Avec du filet mignon, pas le droit à l'erreur. Cette recette vous apprendra quelques règles de base de cuisson et surtout la marinade qu'il faut pour garder sa tendreté.
Brochettes de filet de porc
Brochettes de filet de porc
Catherine Cuisine Catherine Cuisine
Il n'y 'a pas plus tendre que le filet de porc et il se marie parfaitement bien au cinq-épices chinois dans cette recette vraiment simple.
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Dernières recettes de grillades et de porc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de grillades et de porc qui changent !

Ribs de porc au curry au grill-plancha
Ribs de porc au curry au grill-plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Avec de la pâte de curry et de la sauce teriyaki et ces ribs étaient un délice.
Tranches de poitrines marinées
Tranches de poitrines marinées
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
J'ai grillé ces ces tranches de poitrine avec l'Extra Crisp, et c'était très bon, et ce sans salir mon four.
Plancha de filet mignon et poivrons
Plancha de filet mignon et poivrons
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Une viande marinée pour un résultat moelleux et parfumé, des poivrons juste croquant… retour de l’été !
Churrasco de mignon de porc
Churrasco de mignon de porc
On bouffe avec P-A On bouffe avec P-A
Le churrasco est utilisé pour représenter des repas de viandes grillées, que ce soit du bœuf, du porc ou du poulet. Selon les pays, la définition peut changer, mais tous on en commun la grillade. Cette version est préparée avec des filet de porc et une sauce style chimichurri en marinade. Cependant, cette marinade est aussi excellente avec le bœuf et le poulet.

On utilise une partie de la sauce pour mariner et conserve le reste pour le service. Elle apporte beaucoup de fraîcheur et de saveur au repas. Au service, on peut aussi accompagner d’un pico de gallo, salsa de tomates épicée.
Médaillons de filet mignon mariné aux tomates et poivrons
Médaillons de filet mignon mariné aux tomates et poivrons
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette pièce de porc marinée et cuite à la plancha est un vrai délice. Au grill, plancha.
Épaule de porc à l'américaine version plancha
Épaule de porc à l'américaine version plancha
chezcachou chezcachou
Cette recette s'apparente en effet au fameux "pulled pork". Il s'agit d'une cuisson longue mais qui permet d'obtenir un effet incomparable.
Barbecue de brochettes de viande grillée
Barbecue de brochettes de viande grillée
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Il s’agit de différentes brochettes (satés) de viandes grillées sur le barbecue. À déguster avec une bonne salade et quelques chips (maison?) en toute simplicité, devant un match par exemple.

Poulet, porc, agneau ou canard accompagnés de saveurs exotiques telles que le curry, la cacahuète, le cumin, le miel ou encore le soja, des recettes sympas pour égayer vos soirées ou faire voyager vos amis autour de votre barbecue.
Côtelettes de porc grillés avec brochettes de banane et bacon
Côtelettes de porc grillés avec brochettes de banane et bacon
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Voyage en Caraïbe et plus précisément en Antigua-et-Barbuda, avec une recette savoureuse et gourmande.
Travers de porc au miel et tomates confites au four
Travers de porc au miel et tomates confites au four
kilometre-0 kilometre-0
Si vous voulez faire cette recette, commandez peut-être la viande chez votre charcutier car on n’en trouve pas toujours.

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épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes de grillades et de porc

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