De belles recettes de grillades au grill, à la plancha ou au barbecue

Côtelettes d'agneau
Les grillades très populaires durant l'été. Photo par Yosuke Shimizu.

Ah, l'odeur des bonnes grillades...Incontournables l'été, elles sont systématiquement associées au bon goût des vacances et des week-end entre copains, dans le jardin ou sur la terrasse pour le plus grand bonheur des voisins. Au barbecue à gaz, électrique ou aux braises ou bien à la plancha, tous les moyens sont bons pour griller des brochettes.

Qu'elles soient de viande, de poisson ou de légumes, pensez à l'accompagnement de vos grillades. Ratatouille, salade de tomates et oignons blancs émincés, pommes de terre au four, salade de pâtes, tian de légumes ou légumes grillés sans oublier marinades et pickles à picorer pour donner du peps à l'ensemble, toutes les conditions sont réunies pour partager un agréable moment, à condition bien entendu de suivre les conseils du Chef pour réussir vos grillades !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Noisettes d'agneau à la plancha
Noisettes d'agneau à la plancha

Et beurre composé à l'estragon.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Si vous n'avez jamais commis le péché de gourmandise...

Voir toutes les recettes de grillades du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
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Côtes d'agneau marinées aux épices et citron confit
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Côtelettes d'agneau grillées au vinaigre
Côtelettes d'agneau grillées au vinaigre

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Brochettes d'agneau et coulis de poivron
Brochettes d'agneau et coulis de poivron

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Pinchitos ou brochettes maures
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Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées
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cuisine en folie  -  C'est le printemps, il faut profiter des légumes primeurs et donc des petits pois frais et des haricots mange-tout. Ils seront un accompagnement savoureux pour des petites côtes d'agneau grillées au barbecue.

Boulettes d'Agneau au 7 épices Antillaises
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Ma Spicy Box  -  Une recette indienne à la saveur des Antilles !

Barbecue de brochettes de viande grillée
Barbecue de brochettes de viande grillée

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Poulet, porc, agneau ou canard accompagnés...

Gigot d’agneau grillé
Gigot d’agneau grillé

Simple & Gourmand  -  Le gigot d’agneau grillé est une façon différente de déguster cette pièce habituellement confite ou sautée. A l’extérieur c’est une croûte grillée et savoureuse et à l’intérieure la viande est tendre et fondante. La marinade qui l’accompagne n’est...

Agneau au pesto
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Kebabs d’agneau et raïta à la menthe
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Catherine Cuisine  -  Envie de Kebabs d’agneau et raïta à la menthe ? Découvrez cette recette d'agneau et donnez votre avis en commentaire !

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Ma cuisine au fil de mes idées  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de manchettes d'agneau, salsa de tomates et échalotes au citron vert, pappardelles au basilic.

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