Choisy

Potage Choisy, omelette Choisy

Choisy
Choisy - omelette, potage, laitue

Définition

Nom donné à différents apprêts comportant de la laitue.

Complément

L'omelette Choisy est fourrée d'une chiffonade de laitue à la crème. Le potage Choisy est une crème de laitue et la garniture Choisy des viandes ( tournedos, carré et côtes de veau) se compose de pommes chateau et laitue braisée.

Mélangez, mixez, émulsionnez !

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