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Choisy

Laitues en gros plan
La laitue, une des salades les plus consommées.

Que signifie l'appellation "Choisy" ?

Choisy est le nom donné à différents apprêts comportant de la laitue.

Potage, omelette et garniture Choisy

L'omelette Choisy est fourrée d'une chiffonade de laitue à la crème.
Le potage Choisy est une crème de laitue.
Et la garniture Choisy pour les viandes (tournedos, carré et côtes de veau) se compose de pommes chateau et laitue braisée.

Publié le 29 janvier 2016 à 16h31, Modifié le 24 mars 2025 à 18h25, par Chef Simon

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