Qui de l'oeuf ou de la poule... ?

Quelques idées de recettes pour un repas traditionnel ou tout n'oeuf !

En cuisine avec ces belles idées de recettes d'oeuf : Oeufs panés aux noisettes, Chartreuse de poule faisane : la mise en place, Poule au pot, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 30/06/2013.

Recettes et techniques du Chef

Oeufs frits
Oeufs frits
La technique est identique aux oeufs pochés.
1 coup de coeur
Chartreuse de poule faisane : la mise en place
Chartreuse de poule faisane : la mise en place
Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !

Recettes des Gourmets

Pídàn
Pídàn
margot zhang - Qu'est-ce que c'est un œuf de cent ans finalement ? D'abord, ce n'est pas un œuf que les Chinois laissent pourrir pendant 100 ans ! En chinois, il s'appelle pidan. C'est un œuf de cane cru enveloppé d'une pâte à base de boue, de chaux, d'aiguilles de pin et des aromates. On laisse l’œuf dans cette pâte pendant plus de 50 jours, c'est une cuisson lente et douce par réaction chimique du mélange des ingrédients.
Poule au riz
Poule au riz
Gourmicom - Retrouvez ci-dessous la délicieuse recette de poule au riz de Mamé.
Oeufs panés aux noisettes
Oeufs panés aux noisettes
Delizioso - Une petite recette bien sympa pour agrémenter une salade de façon originale.
Poule au pot
Poule au pot
Il était une recette - Un classique de la cuisine française !
Omelette à l'oeuf d'oie, ventrèche, chanterelles, piment doux basque
Omelette à l'oeuf d'oie, ventrèche, chanterelles, piment doux basque
cuisine en folie - Une omelette bien garnie à servir avec un peu de pesto et de salade verte.
Poule au pot et sa sauce blanche
Poule au pot et sa sauce blanche
Recettes au companion ou pas - Un plat de mon enfance, préparé ici au Cookeo.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Ovoproduits lexique
Ovoproduits

Produits de l'agroalimentaire

Cerfeuil herbes et épices
Cerfeuil

Une ombellifère à la saveur anisée

Paner lexique
Paner

Enrober un aliment de panure.

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée recettes
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée

Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !

Pas d'embrouille avec l'oeuf brouillé recettes
Pas d'embrouille avec l'oeuf brouillé

Du petit déjeuner au dîner en passant par le brunch, l'oeuf brouillé a tout bon.

Toute l'équipe vous souhaite une bonne année 2021 ! Un petit brunch ? recettes
Toute l'équipe vous souhaite une bonne année 2021 ! Un petit brunch ?

Un réveil gourmand et en douceur pour bien démarrer la nouvelle année.

Dis moi qui est le plus bio ? recettes
Dis moi qui est le plus bio ?

Quelques produits à privilégier pour cuisiner bio

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici