1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poule>
  4. Poule au pot

La poule au pot, la recette d'un grand classique de la cuisine française

Poule au pot
La poule au pot est à base de pot-au-feu ou potée de poule cuite au bouillon, Photo par cegoh
Evoquer la poule au pot, c'est penser inévitablement à l'histoire d'Henri IV qui l'aurait promis sur la table des Français tous les dimanches. Elle fait partie de ces plats emblématiques de la cuisine traditionnelle française qui sent bon les repas en famille.

Cuite à petit feu dans un fond blanc de volaille et accompagnée de légumes, il existe de nombreuses manières de la préparer. Agrémentée de crème et de champignons cuits à blanc, la poule au pot devient poule sauce suprême.

Recettes, techniques et vidéos de poule au pot du Chef Simon

Poule au pot
Poule au pot
Réaliser un fond blanc de volaille.
3
Sauce suprême
Sauce suprême
Un velouté de volaille crémé pour accompagner la poule-au-pot
1

Voir les recettes de poule au pot du Chef

Poule au pot : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Qui de l'oeuf ou de la poule... ?

Voir toutes les sélections de recettes de poule au pot

Toutes les recettes de poule au pot des Gourmets

Des idées de recettes de poule au pot pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poule au pot
Poule au pot
Poule au pot
Le popoteur Le popoteur
Un plat emblématique de notre cuisine française. Deux écoles pour servir la poule au pot font bagarres sur nos tables. L'une en la servant à la manière d'un pot-au-feu, c’est-à-dire la poule servie avec ses légumes telle que dans l'assiette, ou éventuellement avec une mayonnaise maison. L'autre en l'agrémentant d'une sauce poulette onctueuse garnie comme j'ai fait le choix de champignons Bella Rosés sués et citronnés.
Poule au pot
Poule au pot
VEB VEB
Mon bouillon est composé de légumes de saison, poireaux et potiron, parsemé d’aromates. Une cuisson douce au four durant 2 heures pour un régal à l’arrivée. Nous nous sommes délectés avec cette recette sans fioriture, rapide à confectionner et de surcroît diététique.
La poule au pot, cuisson sur le feu et au four
La poule au pot, cuisson sur le feu et au four
VEB VEB
Une volaille de fête, cuite dans un bouillon de légumes et farcie à la viande de canard, une larme d'armagnac, et le bonheur est dans le pré ! C’est vraiment un plat qui a été plébiscité, qui réconforte, pour une ardoise calorique loin d’un bourguignon ou d’un couscous, par exemple.
Poule au pot et sa sauce blanche
Poule au pot et sa sauce blanche
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Un plat de mon enfance, préparé ici au Cookeo.
Poule au pot et sa sauce poulette
Poule au pot et sa sauce poulette
La neuvième planète La neuvième planète
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de carottes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Cazuela de pollo
Cazuela de pollo
Certi'Ferme Certi'Ferme
Vous cherchez une recette de cazuela ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Poule au Pot du Roi Henri
Poule au Pot du Roi Henri
Certi'Ferme Certi'Ferme
Vous cherchez une recette de plat principal ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Feuilleté tressé aux champignons
Feuilleté tressé aux champignons
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Un feuilleté qui permet de recycler les restes d'une poule au pot, facile et gourmand...
Poule au pot
Poule au pot
Elise dit à table Elise dit à table
Voici une recette qui me rappelle des bons souvenirs de mon enfance. La poule au pot ! Une recette de la cuisine classique qui réchauffe, et nous régale qu'on ne fait plus très souvent, et qui en plus d'être délicieuse, est très pratique pour un repas de famille. Servir avec des légumes et le riz.
1
Poule au pot, sauce blanche
Poule au pot, sauce blanche
kilometre-0 kilometre-0
Si vous n’avez pas besoin de bouillon, congelez-le pour le retrouver plus tard. C’est tellement meilleur que les cubes.
Poule au pot
Poule au pot
Anne Hélène Anne Hélène
Une recette classique de la pile au pot revissée, économique et rapide, c'est ultra gourmand avec une sauce blanche. Plat mijoté avec les légumes de saison, vous allez vous régaler. C'est juste la recette simple et rapide qu'il vous faut !
Poule au pot aux légumes
Poule au pot aux légumes
kilometre-0 kilometre-0
Je cherchais une recette de l’île d’Aruba qui se situe au large du Venezuela pour accompagner Sophie qui nous invite à saluer un peuple le jour de sa fête nationale.
Poule au pot
Poule au pot
kilometre-0 kilometre-0
La saison des pots au feu ou des poules au pot est ouvert.
1
Poule au pot
Poule au pot
Happy Cooking Happy Cooking
Oser se lancer dans un grand classique pas si difficile.
Poule au pot au cookéo ou à la cocotte minute
Ma poule au pot
Ma poule au pot
TheCrazyOven TheCrazyOven
La poule au pot d'Henri IV est dans mon assiette avec sa belle sauce ivoire et sa farce savoureuse
Vols au vent au poulet et aux champignons sauce porto
Vols au vent au poulet et aux champignons sauce porto
Popote et Nature Popote et Nature
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de vols au vent au poulet et aux champignons sauce porto ? Réalisez cette recette de champignons et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Poule au pot
Poule au pot
Cooking Fée Lili Cooking Fée Lili
Vous voulez essayer la recette de poule au pot ? Laissez-vous guider par cette recette de mijoté et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

À ne pas manquer !

Voir tous les articles de poule au pot

Voir aussi

Voir d'autres recettes de poule au pot et de...

automne bouillon carottes champignons cuisine facile cuisine française cuisine santé cuisine traditionnelle farce grand-mère hiver légumes mijoté navet oignons plat principal poireau potée poularde poule poulet régime sauce blanche tresse feuilletée volailles

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1