Name: Feuilleté tressé aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: snack
Ingredients: 1 pâte feuilletée maison ou 1 rouleau de pâte feuilletée multicéréales BioBleud; 7 gros champignons de Paris; 1 oignon blanc; 150 g de restant de poule au pot (ou 2 blancs de poulet que vous ferez cuire au préalable à la poêle); 3 cuillères à soupe de la sauce blanche de la poule au pot (ou une béchamel); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de graines de pavot; 1 œuf; sel et poivre

Feuilleté tressé aux champignons

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Les petits plats du Prince

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée maison ou 1 rouleau de pâte feuilletée multicéréales BioBleud

7 gros champignons de Paris

1 oignon blanc

150 g de restant de poule au pot (ou 2 blancs de poulet que vous ferez cuire au préalable à la poêle)

3 cuillères à soupe de la sauce blanche de la poule au pot (ou une béchamel)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de graines de pavot

1 œuf

sel et poivre

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Préparation de la recette

Pelez les champignons, coupez le pied terreux, puis coupez les champignons en grosses lamelles. Faites dorer dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Sortez de la poêle et réservez.

Coupez l'oignon en lamelles, émincez le vert et faites revenir avec l'huile dans la poêle. Coupez le restant de la poule en dés. Ajoutez la poule (ou le blanc de poulet) et les champignons, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes. Réservez.

Déroulez la pâte à tarte, découpez des lanières de chaque côté d'un rectangle que vous laisserez au milieu.

Déposez le mélange champignon et poule sur le milieu, puis recouvrez de la sauce. Rabattez ensuite les lanières de pâte sur le dessus en croisant.Battez l’œuf avec une cuillère à café d'eau, dorez le dessus du feuilleté avec ce mélange puis saupoudrez avec les graines de pavot. Gardez au frigo pendant 30 minutes pour que le feuilletage soit bien froid.

Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 200° C. Surveillez la cuisson sur la fin pour obtenir la couleur désirée.

Astuce :

Vous pourrez réaliser ces tresses feuilletées avec toutes les garnitures que vous souhaitez : poisson, jambon fromage, légumes... Amusez-vous !

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un feuilleté qui permet de recycler les restes d'une poule au pot, facile et gourmand...

Voir la recette

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Publié le 21 janvier 2018 à 10h13, Modifié le 28 mai 2021 à 15h14

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