Recettes de potage et de potiron

Bol de soupe
Liés ou clairs, mixés ou taillés les soupes et potages tiennent toujours une bonne place dans notre alimentation. Photo par © woodsy - Fotolia.com.

Le potage est idéal pour affronter les températures fraîches et faire le plein de vitamines. Trop souvent jugé triste et sans saveurs, il est pourtant non seulement réconfortant mais aussi gourmand et raffiné lorsque l'occasion se présente.

Agrémenté d'une pointe de crème, de fromage ou encore de croûtons, il n'en sera que sublimé. Que vous optiez pour un classique potage cultivateur, complet et équilibré, ou pour un plus exotique au lait de coco et curry, ce représentant du patrimoine culinaire mondial saura régaler petits et grands.

Recettes, techniques et vidéos de potage et de potiron du Chef

Crème de potiron marinière
Crème de potiron marinière

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Crème de potiron maraîchère
Crème de potiron maraîchère

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

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Idées de recettes de potage et de potiron des Gourmets

Potage au butternut et carottes garni de croûtons, pignons et spiruline
Potage au butternut et carottes garni de croûtons, pignons et spiruline

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Soupe au potiron et au miso
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Velouté de butternut
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Velouté de courge butternut
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Soupe potiron carotte sans pomme de terre
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Velouté potiron châtaigne coco
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Potage potiron poivrons tomate
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