Recettes de flan et de dessert

Flan au caramel et langue de chat
Le flan se prépare sucré en dessert ou salé en entrée. Photo par Quim Pagans.

Est considéré comme flan une crème aux oeufs, appelée aussi appareil à crème prise salée ou sucrée, cuite dans un fond de tarte ou seule dans un moule. Pour simplifier encore les choses, le flan peut être garni, comme dans le cas de notre célèbre quiche lorraine ou pas comme un flan parisien ou une crème renversée juste nappée de caramel.

Recettes, techniques et vidéos de flan et de dessert du Chef

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

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Quelques vidéos de flan et de dessert du Chef et des Gourmets

Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est dans la cuisson.

Flan pâtissier à la noix de coco
Flan pâtissier à la noix de coco

Gourmandises épicées Une recette facile pour réaliser un délicieux flan pâtissier. Ici l’extrait de vanille a été tout simplement remplacé par de la noix de coco râpée Réalisé avec des rognures de pâte feuilletée, ce flan est terriblement savoureux.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Le Pays des Gourmandises C'est la saison des cerises et quand on parle cerises forcément on pense au clafoutis ! Une recette aux cerises incontournable de la gastronomie française, qui fait toujours le bonheur des petits et des grands gourmands.

Flan Pâtissier
Flan pâtissier

Atelier de Brigitte Aussi bien pour le goûter que pour le dessert, la dégustation de ce flan vous fera faire un voyage dans l'enfance. J'ai retrouvé le flan pâtissier du boulanger qui était au coin de l'école... Cette explosion de saveurs vanillée, cette douceur va combler vos convives.

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Idées de recettes de flan et de dessert des Gourmets

Clafoutis aux pommes
Clafoutis aux pommes

Cooking & Cakes  -  Parce que c’est simple, que c’est bon et qu’il fait parti de mes goûters depuis tout petit, on va se régaler avec ce clafoutis aux pommes ! Les recettes les plus simples sont les meilleures. Un appareil à clafoutis des pommes à cuire, un peu ou pas de cannelle si vous aimez et c'est fait !

Flans pralinés au lait de noisette facile et rapide
Flans pralinés au lait de noisette facile et rapide

Aline Bianca Cuisine  -  Envie d’un entremets onctueux et fondant pour le dessert ? Essayez donc cette recette de flans pralinés au lait de noisette ! Hyper faciles et rapides à faire, ces petites douceurs rappellent la saveur des crèmes Mont-Blanc au praliné (de loin mon parfum préféré !). Finalement, le plus difficile est d’attendre que les flans reposent au frigo.

Flan pâtissier sans pâte
Flan pâtissier sans pâte

By acb 4 you  -  Ce flan sans pâte de Christophe Michalak a déjà fait le tour de la blogosphère ! Il a une texture crémeuse absolument délicieuse. Il est très facile à réaliser, il demande juste un peu de temps car il faut laisser refroidir deux fois.

Flan léger aux pommes
Flan léger aux pommes

Plat et recette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de flan léger aux pommes.

Flan léger au caramel
Flan léger au caramel

Plat et recette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de flan léger au caramel.

Grimolée pommes, amandes et pralines roses
Grimolée pommes, amandes et pralines roses

Le labo de maman  -  Si tu cherches une recette de gâteau aux pommes originales et facile, j'ai pour toi ce qu'il te faut ! Une grimolée ! L'alliance parfaite entre le fondant et le croquant ! Une recette facile, qui change et très facile à réaliser : un flan aux pommes surmonté d'une croûte d'amandes effilées et pour plus d'originalité et de gourmandise, une touche de pralines roses ! A tester d'urgence, un pur plaisir pour les papilles !

Flan pâtissier à la vanille
Flan pâtissier à la vanille

Atelier de Brigitte  -  Une petite part au goûter, un part plus grosse au dessert, une petite part pour se faire plaisir... il se déguste lorsque l'envie est là. On a tous un souvenir du flan pâtissier de notre enfance. Celui-ci va rentrer dans votre liste de souvenirs, j'en suis certaine.

Flan sans pâte aux cerises
Flan sans pâte aux cerises

Ma cuisine santé  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de flan sans pâte aux cerises.

Flan soudanais au caramel
Flan soudanais au caramel

kilometre-0  -  Je vous propose une version de flan cuit au four vapeur

Coeur à la gelée de pomme, sureau, groseille
Coeur à la gelée de pomme, sureau, groseille

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de coeur à la gelée de pomme, sureau, groseille et flan parsemé de crumble de meringue fraise.

Flan à la confiture de lait cacao et noisettes Raffolé
Flan à la confiture de lait cacao et noisettes raffolé

miamponpon  -  Envie de Flan à la confiture de lait cacao et noisettes Raffolé, sans farine ? Découvrez cette recette de sans farine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Flan Pâtissier
Flan pâtissier

Atelier de Brigitte  -  Aussi bien pour le goûter que pour le dessert, la dégustation de ce flan vous fera faire un voyage dans l'enfance. J'ai retrouvé le flan pâtissier du boulanger qui était au coin de l'école... Cette explosion de saveurs vanillée, cette douceur va combler vos convives.

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En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Flan pâtissier sans pâte
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By acb 4 you  -  Ce flan sans pâte de Christophe Michalak a déjà fait le tour de la blogosphère ! Il a une texture crémeuse absolument délicieuse. Il est très facile à réaliser, il demande juste un peu de temps car il faut laisser refroidir deux fois.

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La pâtisserie c'est pas du flan !
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C'est du flan !
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La recette de base du flan permet une multitude de déclinaisons.

Abracadabra, le gâteau magique !
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