La tarte à la rhubarbe vegan

La tarte à la rhubarbe

Name: La tarte à la rhubarbe
Total time: 30 min
Cuisine: rhubarbe
Ingredients: 125 g farine; 80 g poudre d'amandes; 4 c. à soupe purée d'amandes; 5 à 6 c. à soupe lait de soja; 50 g sucre; 1/2 c. à café sel; 125 g crème de soja; 130 g sucre en poudre; 2 c. à soupe fécule de maïs; 60 g lait végétal; 1 pincée sel; 400 g rhubarbe ((fraîche de préférence))

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Ingrédients

125 g farine

80 g poudre d'amandes

4 c. à soupe purée d'amandes

5 à 6 c. à soupe lait de soja

50 g sucre

1/2 c. à café sel

125 g crème de soja

130 g sucre en poudre

2 c. à soupe fécule de maïs

60 g lait végétal

1 pincée sel

400 g rhubarbe ((fraîche de préférence))

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Préparation de la recette

1Mettre tous les ingrédients secs avec la purée d’amandes et mélanger, puis ajouter petit à petit le lait de soja jusqu’à obtenir une boule, malléable et surtout, pas trop sèche! Il est tout à fait possible de ne pas laisser reposer la pâte car elle est très facile à manipuler.

2 Etalez la finement et foncez un cercle ou un moule à tarte pour 6 personnes (je considère qu’un cercle à tarte de 22 est la taille idéale).

3 S’il reste de la pâte, on peut aussi détailler des petites formes (ici des coeurs) qu’on fera cuire avec le reste et qu’on retirera dès qu’ils seront dorés (et ça va assez vite), pour ne pas gâcher et pour décorer!

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...