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Flan aux raisins
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Flan aux raisins

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Difficulté moyenne
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
Pour 6 ramequins :
15cl d'eau et 35cl de lait
2 oeufs
60g de sucre
40g de fleur de maïs
des raisins au sirop.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préparez un mélange lait+eau et mettez le à chauffer.
Dans une jatte, mélangez énergiquement les œufs, le sucre et la fécule afin d'éviter la formation de grumeaux.
L'appareil est onctueux.
Une fois le liquide chaud, versez-en la moitié sur l'appareil aux œufs.
Mélangez bien.
Sans cesser de remuer, réalisez l'opération inverse en remettant le contenu de la jatte dans la casserole.
Faites de nouveau chauffer pendant une bonne minute, toujours en mélangeant.
L'appareil va épaissir.
Versez la pâte dans des ramequins et insérez les fruits.
Enfournez pendant 30 minutes à 200°.
Lorsque les flans sont cuits, vous pouvez les saupoudrer de sucre et les passer quelques instants sous le grill .
Laissez refroidir avant de déguster.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le raisin, avant qu'il ne quitte nos étals, dégustons-le !

crème dessert flan raisins
Publié le 7 octobre 2014 à 11h48, Modifié le 20 mai 2021 à 14h50

Accord mets et musique

A écouter en préparant Flan aux raisins

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