Tartines de tomates rôties et sardines sur crème de feta

C’est la pleine saison des épinards, et ce pesto original aux amandes est idéal pour en profiter autrement ! Frais, savoureux et polyvalent, il twiste les recettes classiques et sublime aussi bien les pâtes, le riz que les poissons ou grillades. Une touche verte et gourmande à adopter sans hésiter.

Je vous propose un véritable voyage culinaire en Inde avec ce poulet tikka masala. En hindi, « tikka » signifie « morceaux » comme ces petits morceaux de poulet qui sont marinés dans une sauce au yaourt parfumée aux épices. Ce plat emblématique est très facile à faire, à condition d’avoir sous la main deux épices incontournables : le garam masala et le paprika.

Cette sauce crémeuse est un véritable délice ! J’ai opté pour des escalopes de poulet, mais libre à vous de choisir des cuisses : il vous suffira alors d’allonger le temps de cuisson. Ce poulet tikka masala s’accompagne de riz basmati nature ou d’un riz à l’indienne

Préparez un pop-corn au caramel maison et recréez l’ambiance du cinéma à la maison. Rien de plus simple, et le résultat est totalement irrésistible.
J’ai réalisé cette recette avec 100 g de grains de maïs, mais je dois l’avouer : le volume obtenu était impressionnant, au point que mon faitout était presque trop petit.

Petit conseil donc : n’hésitez pas à réduire légèrement les quantités pour pouvoir bien mélanger le pop-corn et l’enrober généreusement de caramel. Vous obtiendrez ainsi un pop-corn parfaitement nappé, croustillant et terriblement gourmand.