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Index des recettes - H

Toutes les recettes classées par ingrédients, aliments et cuisines. Les mots commençant par la lettre H.

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Voir aussi

Ancienne (A l')
lexique
Ancienne (A l')

Une appellation codifiée de la cuisine française.

Grenadin
lexique
Grenadin

Grenadins de veau braisés.

Oiseau sans tête
lexique
Oiseau sans tête

Appellation culinaire de la paupiette de veau.

Amourettes
lexique
Amourettes

Terme de boucherie concernant un abat blanc.

Godiveau
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Godiveau

Godiveau lyonnais, godiveau à la crème.

Blanquette
lexique
Blanquette

Un apprêt de viandes blanches. La blanquette de veau est la plus connue.

Clouter
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Clouter

Clouter un rôti à l'ail

Blondir
lexique
Blondir

Faire blondir des oignons

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