Index des recettes - E

Cuire à blanc un fond de tarte.

Une épice qui peut être employée en salé comme en sucré.

A noël, le chocolat est roi.

Une matière noble que l'on aime travailler.

Exemple : tarte bourdaloue poires et amandes.

Pincer des sucs, pincer une pate à tarte

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremets.

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !