Index des recettes - R

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Un animal de basse-cour plus facile à cuisiner qu'à attraper.

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.

Mots grumots

Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.

Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !

Ou comment donner un petit goût de Méditerranée dans vos assiettes.

Un apprêt de viandes blanches. La blanquette de veau est la plus connue.