Index des recettes - A

Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Artichaut Argenteuil - Florentine

Réaliser un fond blanc de volaille.

Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.

Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.

A chaque geste du cuisinier son couteau.

Découvrez quelques recettes pour lesquelles le bouillon de légumes est utilisé.

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.