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Recettes dépaysantes mettant en vedette la racine de lotus

Régulièrement utilisée dans la cuisine asiatique, la racine de lotus ou rhizome de lotus est une plante aquatique aux nombreuses propriétés nutritionnelles.

Appréciée pour sa texture croquante et sa saveur délicate, on la retrouve dans des plats sautés aux côtés de légumes, viandes ou fruits de mer, dans des salades composées et dans des soupes. La racine de lotus peut aussi être panée et frite pour un apéritif original et gourmand.

Racine de lotus : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

On craque pour les chips

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Toutes les recettes de racine de lotus des Gourmets

Des idées de recettes de racine de lotus pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chips de racine de lotus
Chips de racine de lotus
Lutsubo Lutsubo
Des chips de lotus fromagées... une vraie gourmandise découverte au Vietam ! Côté cuisson, je n’ai pas opté pour la friture, j’en fais rarement car je n’aime pas trop les odeurs, mais j’ai fait mes chips au four, avec un résultat parfait.
Phở aux racines de lotus et aux crevettes
Phở aux racines de lotus et aux crevettes
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Inspirée de la cuisine vietnamienne , une soupe aux crevettes , nouilles de riz et racine de lotus , léger et savoureux
Racine de lotus sautée
Racine de lotus sautée
Lutsubo Lutsubo
"renkon kinpira" : une recette japonaise pour découvrir cet ingrédient : la racine de lotus.
Yaourts
Yaourts
Sabine Sabine
Essayez cette recette de confiture de lait et donnez votre avis en commentaire !
Soupe sucrée chinoises aux graines de lotus et baies de goji
Soupe sucrée chinoises aux graines de lotus et baies de goji
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Je vous ai déjà parlé des soupes sucrées vietnamiennes ! En Chine aussi on aime les soupes sucrées, souvent préparées comme reconstituant, avec des ingrédients issus de la pharmacopée chinoise. Celle que je vous propose aujourd'hui, du Hunnan, est aux graines de lotus, aux baies de goji et aux champignons blanc 'oreilles d'argent'.Une soupe chinoise reconstituante, très bonne pour la santé.
Chips de racine de lotus
Chips de racine de lotus
miamponpon miamponpon
Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !
Renkon à la japonaise
Renkon à la japonaise
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
un légume original , croquant et bien parfumé , le plus difficile de la recette trouver de la racine de lotus ^^
Renkon caramelisé
Renkon caramelisé
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
En guise de premier post de l’année, nous vous proposons une recette gourmande et saine avec des Renkons Caramélisés. QU’est ce que c’est ? C’est une poêlée de racine de lotus caramélisée.
Racine de lotus sautée aigre-douce
Racine de lotus sautée aigre-douce
margot zhang margot zhang
À la recherche d'une recette de cuisine chinoise pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Poulet sauté avec rhizome de lotus
Poulet sauté avec rhizome de lotus
margot zhang margot zhang
Envie de goûter à la recette de poulet sauté avec rhizome de lotus ? Cette recette de poulet est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Petit sauté de l'étang avec lotus
Petit sauté de l'étang avec lotus
margot zhang margot zhang
Ne passez pas à côté de cette recette de baies de goji qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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