Une adaptation libre de la recette du Chef étoilé Mory Sacko. Je me suis laissé inspirer par cette recette qui donne pas mal de travail, mais le résultat est là : de belles saveurs !
Voir la recetteClementine partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisine Culinaire pour accompagner la recette Crevettes ail persil.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.
Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.
Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.
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