Blanches, violettes ou vertes ? Les asperges, vous les aimez comment ? – Page 5

Voici la recette des pâtes carbonara aux asperges WW, un savoureux plat à base de pâtes et d'asperges, et simple à réaliser pour un repas léger.

Cette recette de tapas d’asperges m’est immédiatement apparue comme une alternative gourmande aux éternelles asperges vapeur/vinaigrette, et je ne me suis pas trompée !

Une sympathique assiette thaï de nouilles sautées aux crevettes, facile et rapide à réaliser

Un sympathique risotto printanier agrémenté de fèves, d'asperges vertes et de dès de jambon

Un délicieux wok printanier aux asperges vertes et pignons de pin, aussi facile que rapide à réaliser

Un sympathique curry vert printanier et végétarien associant asperges vertes et pommes de terre nouvelles

Ce wok de crevettes sautées aux asperges et pois gourmands constitue un sympathique plat printanier

Une sympathique poêlée printanière de saumon aux asperges relevé d'une pointe de jus d'orange

Une recette printanière simple et raffinée.

Une tarte flambée printanière délicieusement agrémentée d'asperges

Préparer des gnocchis de pommes de terre maison : rien de plus simple !

Asperges et champignons gratinés

Pâtes à la farine de kamut, tamari, asperges

Ce gratin conjugue asperges rôties et pleurotes sautées dans une crème à l'ail généreuse, le tout couronné de munster fondant. Un plat réconfortant qui transforme les asperges du printemps en une création riche et savoureuse, parfait pour les jours où l'on craving du gras et de la chaleur. À servir avec une belle salade pour équilibrer l'ensemble.

Quand le printemps pointe enfin le bout de son nez, le marché se pare de ses plus belles couleurs et il serait dommage de s'en priver. Cette salade printanière réunit ce que la saison offre de plus généreux : des pommes de terre primeur à la peau fine, des asperges vertes gorgées de fraîcheur, des petits pois écossés avec amour et des radis croquants qui réveillent le tout. C'est une assiette lumineuse, végétale et rassasiante, parfaite pour les premiers déjeuners en terrasse ou un repas de semaine où l'on a envie de légèreté sans se priver de saveur.

L'aneth apporte ici une touche aromatique délicate qui marie à merveille les légumes verts et le jambon, mais rien ne vous empêche de lui substituer de la menthe fraîche ou de la ciboulette selon vos envies. La vinaigrette à l'huile de sésame et au vinaigre de cidre donne un caractère subtil et légèrement noisette à l'ensemble, que vous pouvez encore souligner d'un filet de jus de citron en finition. Pour une version entièrement végétarienne, le jambon s'efface sans regret et peut être remplacé par quelques copeaux de parmesan ou des pignons de pin toastés. Servie tiède, cette salade n'en sera que meilleure.

Aujourd’hui, je vous propose cette délicieuse recette de burrata aux fraises, asperges, tomates, melon et jambon cru. Cette salade fraîcheur est un vrai régal pour les papilles ! Les fraises se marient parfaitement avec la douceur du mascarpone et la vinaigrette à la truffe relève l’ensemble, sans rompre l’équilibre.

Les asperges sont cuites à la vapeur pendant une vingtaine de minutes ou poêlées à l’huile d’olive, ou encore en bocal, suivant la saison.

Ces derniers temps, les légumes de printemps stimulent vraiment ma créativité en cuisine ! Je vous invite aujourd’hui à découvrir un taboulé haut en couleurs, sublimé par le couscous « Épices du monde » de Tipiak, un format en sachet individuel tellement pratique que je n’hésiterai pas à en racheter.

La saison des asperges commence à toucher à sa fin. Malheureusement, cette année, j'ai à peine eu le temps de vous faire une recette et pourtant, je me suis un peu régalée.
Cette recette simplissime a été réalisée le jour où une amie est venue à l'improviste à la maison. Les asperges étaient bien grosses et nous ont régalées.

Les asperges peuvent aussi être croquantes et gourmandes cuisinées à la poêle.

Asperges, petits pois, et fèves associés à la mozzarella crémeuse et à un filet d'huile : cette assiette végétarienne toute en verdure est l'une des plus belles façons de célébrer le printemps. Simple, élégante et pleine de vie, elle convainc sans effort.

Petits pois, pois gourmands, pousses d'épinards, asperges et cébettes : ce risotto accumule les légumes verts du printemps avec une générosité qui fait oublier qu'il est très léger. Mascarpone et parmesan en mantecatura finale lui donnent toute la rondeur qu'on attend d'un bon risotto, sans aucune lourdeur.