Meilleures recettes d'omelette - Page 9

La trouchia est une omelette aux blettes. Une spécialité de la région de Nice, indispensable pour la "merenda" et les piques-niques. Si vous ne trouvez pas de blettes vous pouvez faire cette recette aussi avec des épinards frais.

On l'appelle la tortilla du "pauvre". Cette goûteuse galette de pomme-de-terre à la morue sans oeufs sera un plat principal idéal servi avec une salade ou une tapa surprenante détaillée en cubes accompagnés de salsa brava.

Servez l'omelette aussitôt avec une bonne tranche de pain beurrée.

La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne ici elle est garnie de petits pois, feta et herbes fraîches. Elle peut être servie comme entrée, chaude ou froide et aussi comme plat principal accompagnée d'une salade par exemple.

Une omelette aux saveurs du sud.

Cuite au four, elle en ressort gonflée et moelleuse... à déguster avec un bout de baguette et une petite salade ! Ou à découper en carrés pour l'apéro.

Une poêlée de légumes aux saveurs asiatiques : de poireaux et de pommes de terre au bacon. C'est délicieux !

Frittata con peperoni e patate,al forno : j'aime beaucoup les frittatas au four. Elles sont moelleuses et plus légères.

L'omelette au lard encore plus gourmande.