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Sélections de recettes de cuisine de mirin

Notre choix de meilleures recettes de mirin.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

A toutes les sauces !
A toutes les sauces !

A bon plat, bonne sauce.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de mirin partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Mise en place
lexique
Mise en place

En cuisine, le commis prépare la mise en place.

Andalouse (A l')
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Andalouse (A l')

Une appellation codifiée de la cuisine française. Exemple, les oeufs frits à l'andalouse.

Béarnaise
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Béarnaise

La sauce idéale pour accompagner une belle côte de boeuf grillée

Fonds (de cuisson)
lexique
Fonds (de cuisson)

Fond blanc, fond brun et fond lié.

Déglacer
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Déglacer

Déglacer les sucs de cuisson.

Arroser
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Arroser

Arroser une dinde ou un gigot d'agneau

Beurrer
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Beurrer

Beurrer une pâte, beurrer un moule

Adoucir
lexique
Adoucir

Adoucir une sauce.

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