Name: Tofu avec sa sauce crémeuse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tofu
Ingredients: 400 g de tofu ferme (de préférence en bloc); 2 cs d'huile d'olive; 3 cs de vinaigre balsamique; 2 cs d'eau; ½ poudre d'ail; ½ poudre d'oignon; ½ de paprika; ½ de sel; 5 cs de farine; 2 gousses d'ail; 240 ml de bouillon (légumes ou volaille); 240 ml crème liquide; 50 g parmesan; 1 pincée d'origan; 1 pincée de thym; 40 g tomates séchées; Persil (pour décorer)

Tofu avec sa sauce crémeuse

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

Pour la marinade + tofu

400 g de tofu ferme (de préférence en bloc)

2 cs d'huile d'olive

3 cs de vinaigre balsamique

2 cs d'eau

0.5 poudre d'ail

0.5 poudre d'oignon

0.5 de paprika

0.5 de sel

5 cs de farine

Pour la sauce crémeuse

2 gousses d'ail

240 ml de bouillon (légumes ou volaille)

240 ml crème liquide

50 g parmesan

1 pincée d'origan

1 pincée de thym

40 g tomates séchées

Persil (pour décorer)

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Préparation de la recette

1Commencer par préparer la marinade en mélangeant les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, l'eau, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika et le sel. Mettre de côté.

2Préparer le tofu en le coupant en 2 morceaux égaux dans le sens de la longueur (voir les photos sur mon blog) puis les coins supérieur droit et inférieur gauche pour qu'ils soient arrondis et ressemblent à peu près à un morceau de poitrine de poulet. Note : Garder le reste du tofu pour la recette.

3Placer le tofu (les 2 morceaux ainsi que les restes du tofu) dans la marinade. Laisser mariner pendant 30 minutes ou 6 heures pour de meilleurs résultats.

4Une fois prêt, chauffer une grande poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.

5Retirer le tofu de la marinade et tremper-le dans la farine jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert d'une fine couche de farine.

6Cuire le tofu quelques minutes, jusqu'a ce qu'il soit doré. Retirer de la poêle et réserver.

7Dans la même poêle, faire revenir l’ail pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de légumes et déglacer la poêle.

8Baisser le feu à moyen-doux et ajouter la crème liquide et le parmesan. Laisser mijoter 3 minutes, puis assaisonner avec le thym et l’origan.

9Ajouter les tomates séchées puis remettre le tofu dans la sauce et laisser mijoter et épaissir la sauce pendant quelques minutes supplémentaires.

10Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût. Servir avec du riz ou des pâtes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette de tofu, tomates séchées avec sa délicieuse sauce crémeuse - Une version végétarienne du ''Marry Me Chicken'' en seulement 30 minutes ! Le "Marry me chicken" est un plat de poulet à la crème devenu très populaire sur les réseaux sociaux. C'est une recette de poulet cuisiné dans une sauce crémeuse à base de tomates séchées, d'ail, de crème liquide et de parmesan. Pour ma part, j'ai choisi de remplacer le poulet par du tofu car c'est ce que j'avais sous la main.

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Publié le 12 mai 2025 à 12h42, Modifié le 12 mai 2025 à 12h44

Accord mets et musique

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