Les petits plats du Prince - Page 2

Recettes de Les petits plats du Prince

Tarte aux abricots sur crème à la lavande
Tarte aux abricots sur crème à la lavande

La tarte aux abricots, au mois de juin, c'est un must chez Les petits plats du Prince ! Et comme la nature fait bien les choses, les plantes de l'été, se marient très bien avec l'abricot : romarin, tilleul, thym, basilic... mais également la jolie lavande du jardin ...

Oreillons d'abricot au sirop de verveine citronnelle
Oreillons d'abricot au sirop de verveine citronnelle

Une recette hyper simple et très gourmande, avec des abricots pochés dans un sirop de verveine citronnelle du jardin.

Gratin d'abricots au romarin
Gratin d'abricots au romarin

Le clafoutis, c'est avec les cerises... mais le gratin, c'est comme on veut !

Liqueur vodka fraise aux fruits frais
Liqueur vodka fraise aux fruits frais

Une vodka fraises avec des fruits frais, à déguster on the rocks, ou en cocktail

Sirop de cerises noires du jardin
Sirop de cerises noires du jardin

Un sirop parfumé avec les cerises du jardin, sans conservateurs, sans additifs, et sans colorants... 100% naturel

feuilleté fleur à la tomate et tapenade
Feuilleté fleur à la tomate et tapenade

Très simples à réaliser, ces feuilletés à la tomate vous permettront d'offrir une entrée originale et gourmande, pourquoi pas pour la fête des mères, ou bien à prévoir pour un plateau TV : j'ai choisi la tomate ananas pour son goût légèrement sucré, mais vous pourrez choisir toutes les autres variétés de tomates. Facilement réalisable, vous pouvez vous faire aider par de petites mains, c'est l'été qui se profile sur votre table avec cette recette !

Huile piquante au piment oiseau
Huile piquante au piment oiseau

Une huile pimentée avec des piments de Nouvelle Calédonie, en prenant les précautions nécessaires pour éviter le botulisme

1 commentaire
Vinaigre aux fleurs de sureau noir
Vinaigre aux fleurs de sureau noir

Un vinaigre parfumé à préparer dès le printemps pour relever toutes les salades de l'été !

Conserves de fèves fraîches au naturel
Conserves de fèves fraîches au naturel

La saison des fèves fraîches est vraiment trop courte ... et moi j'adore les fèves : justes blanchies pour agrémenter les avocado toasts, froides en salade d'été, chaudes glissées dans un navarin d'agneau ou un sauté de veau... je les utilise tout le temps car elles apportent une touche de couleur verte bien sympathique à toutes mes recettes. Une fois la saison passée, ne reste plus qu'à se rabattre sur les fèves surgelées... pratique, mais pas très local... Alors pourquoi ne pas tenter d'en mettre quelques unes en pots et faire des conserves ?

Tarte aux fraises façon sablé breton, crème pistache
Tarte aux fraises façon sablé breton, crème pistache

Une tarte aux fraises faite maison, sur un sablé breton, avec une crème diplomate à la pâte de pistache

Salade de pamplemousse, avocat crevettes, aux pâquerettes du jardin
Salade de pamplemousse, avocat crevettes, aux pâquerettes du jardin

Petit tour au jardin pour une cueillette de fleurs comestibles pour agrémenter un pamplemousse avocat crevettes !

Cocotte de lapin à la moutarde à l'ancienne
Cocotte de lapin à la moutarde à l'ancienne

Le lapin à la moutarde, c'est un classique des repas du dimanche. Votre famille et vos amis se lécheront les babines avec ce plat de grand mère. Le lapin est une viande blanche, bien moins grasse que la viande de bœuf ou de porc, aux apports nutritionnels intéressants.

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Pudding or not pudding ?
Pudding or not pudding ?
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Les choux de Bruxelles sont de retour dans nos assiettes
Les choux de Bruxelles sont de retour dans nos assiettes
Tout petits, tout ronds et à consommer sans modération