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Des recettes de cuisine qui se mangent toutes crues

Légumes crus
Cru c'est qui n’est pas cuit, légumes, viandes, poisson etc. Photo par kim
L'Homme a toujours mangé cru avant que n'apparaisse la cuisson. Aujourd'hui encore, la plupart d'entre nous mangeons très régulièrement des aliments crus, ou cuits à moins de 42 degrés, limite de la température qui préserve vitamines, enzymes et antioxydants. L'été est une saison encore plus propice à une alimentation crue, le four étant devenu l'espace de quelques semaines un appareil électroménager délaissé.

Des tartares aux carpaccios en passant par les salades composées, les tartinades, les potages et les cheesecakes, faites le plein de fraîcheur et profitez-en pour redécouvrir les saveurs brutes et les parfums délicats de nombreux aliments.

Meilleures recettes de cru et de sans cuisson des Gourmets

Des idées de recettes de cru et de sans cuisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ferrero Rawcher
Ferrero Rawcher
Rosenoisettes Rosenoisettes
Les Rochers n'étant pas vegans et encore moins éthiques, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai décidé que cette année il y en aurait pour les fêtes en version saine et végétale. Cette recette crue, 'raw' en Anglais, est donc sans sucres raffinés, sans gluten et sans soja, mais avec beaucoup de gourmandises ça c'est sûr !
Taboulé de chou-fleur 100% légumes
Taboulé de chou-fleur 100% légumes
Amandine Cooking Amandine Cooking
Un taboulé peu commun, réalisé avec une semoule de chou-fleur. C'est donc une recette 100% légumes mais tout aussi rassasiante qu'un taboulé "classique".
Ceviche de dorade
Ceviche de dorade
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Un ceviche de dorade au citron vert et coco, accompagné d’avocat, tomate, oignons nouveaux, de la coriandre pour parfumer et des fruits de la passion pour la touche sucrée croquante. C'est frais, c'est bon, c'est léger, bref c'est parfait !
Truffes crues chocolat orange
Truffes crues chocolat orange
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Voici une variante des truffes traditionnelles offertes à Noël, ici en version crue ou sans cuisson avec des dattes moelleuses, chocolat râpé, cacao et zestes d'orange ! A offrir ou s'offrir, vous n'en ferez qu'une bouchée !
Coulis de mangue
Coulis de mangue
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Un coulis de mangue d’une séduisante couleur orangée parfumée à souhait qui servira à napper un gâteau, une glace, une mousse, un cheesecake, un yaourt maison ou encore en version salée servi avec des grillades. Une recette qui se prépare en un tour de main et sans cuisson. Il suffit juste de mixer la chair du fruit et d’ajouter du jus de citron et du sucre au goût, tout dépendra si la mangue est très mûre.
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Poisson cru à la tahitienne
Poisson cru à la tahitienne
KATIA AU PAYS DES GOURMANDS KATIA AU PAYS DES GOURMANDS
Une recette de poisson cru au lait de coco à déguster à tout moment de la journée, ou presque ! Le midi en entrée ou bien le soir en plat principal, c'est l'assurance de retrouver du soleil dans vos assiettes !
Tartare de crevettes au gingembre
Tartare de crevettes au gingembre
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Cette recette de tartare de crevettes au gingembre est une bonne proposition pour une soirée entre amis. Elle est très rapide à préparer, légère et gourmande : que du positif. On peut ajouter à la préparation des graines de sésame noir.
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Carpaccio de loup au fenouil et limoncello
Carpaccio de loup au fenouil et limoncello
épicétout épicétout
Recette d'origine italienne, le carpaccio est toujours une excellente idée quand il s'agit de préparer un plat frais et rapide mais encore faut-il aimer manger cru...Si tel est le cas, courez-vite en cuisine réaliser ce carpaccio de loup au fenouil, un pur délice !
Saint-Jacques aux zestes d'agrumes
Saint-Jacques aux zestes d'agrumes
Paris d'épices Paris d'épices
Cette entrée peut être envisagée pour un repas de Noël ou un dîner romantique. Elle est facile et rapide à réaliser, ce qui la rend très pratique quand le temps nous manque ! Servez très frais, éventuellement accompagné d’un citron vert pour ceux qui souhaiteraient ajouter un peu d’acidité.

Dernières recettes de cru et de sans cuisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cru et de sans cuisson qui changent !

Galette des rois crue
Galette des rois crue
Vegan Chloé Vegan Chloé
Découvrez une version originale et délicieuse de la galette des rois crue (sans cuisson). Cette recette saine et gourmande plaira à tous les convives. Elle est sans lait, sans oeuf et sans gluten.
Carpaccio de boeuf au basilic et copeaux de parmesan
Salade de thon en tartare
Salade de thon en tartare
Mimi Pinson Mimi Pinson
Essayez cette recette de cru et donnez votre avis en commentaire !
Brownie cru vegan
Brownie cru vegan
Amelia Amelia
Dans la famille "je cuisine sans cuisson", je voudrais les browniessssss !!!! Ces petites bouchées chocolatées sont parfaites pour terminer un repas sur une note sucrée et sont une collation rafraichissante.
Brownie glacé cru et vegan
Brownie glacé cru et vegan
Amelia Amelia
Une petite gourmandise glacé ça vous tente ? Un brownie sans cuisson et pour ceux qui aime (ou pas) le peanut butter.
Crème aux fraises, myrtilles et aux graines de chia
Crème aux fraises, myrtilles et aux graines de chia
Hélène TURNER Hélène TURNER
Crème aux fraises, myrtilles et aux graines de chia #vegan #cru
Crufiture de framboises
Crufiture de framboises
Encore un gâteau Encore un gâteau
Essayez cette recette de confiture crue, sans cuisson aux graines de chia et donnez votre avis en commentaire !
Tarte crue vegan citron, fraises et basilic
Tarte crue vegan citron, fraises et basilic
By Opaline By Opaline
Vous voulez essayer la recette de tarte crue vegan citron, fraises et basilic ? Laissez-vous guider par cette recette de sans cuisson et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Brownie cru
Brownie cru
Immersion Végétale Immersion Végétale
Une délicieuse recette vegan de brownie sans cuisson

Fini les crêpes trop épaisses !

rozell Kitchen Craft
Rozell

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Découvrez aussi toutes les recettes de cru et toutes les recettes de sans cuisson

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare de Saumon à la Tahitienne
Tartare de Saumon à la Tahitienne
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter.

Meilleures recettes de cru et de sans cuisson

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

A chacun sa version du tartare de saumon
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Sabine Simon Sabine Simon

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Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

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