Cru et cuisine santé : toutes nos recettes

Ces petites boules de céréales riches en superaliments constituent un en-cas diététique idéal à avoir sous la main à tout moment de la journée pour une petite pause saine et savoureuse !

Vous pouvez tout aussi bien emporter ces boules de céréales énergétiques avec vous en guise de petit déjeuner pour les matins pressés, les déguster comme un petit snack pour tenir jusqu’au prochain repas, comme un petit boost de protéines avant un entraînement ou bien même comme une petite gourmandise à l’heure du dessert.

Voici une recette légère et ensoleillée, idéale pour les beaux jours : une salade de courgettes et carottes râpées, aussi fraîche que facile à préparer. Elle accompagne à merveille vos grillades, mais se suffit également à elle-même pour un repas léger et vitaminé.

Ce que j’aime particulièrement, c’est sa vinaigrette citronnée, simple mais efficace, qui vient relever la saveur délicate des légumes crus tout en apportant une belle touche de pep’s.

Une entrée fraîche et colorée pour votre réveillon de la St Sylvestre

Réalisées en version mignardises ou presque, ces adorables key lime pies « healthy » et sans cuisson sont le dessert parfait pour les apéros dinatoires cet été.

Envie de tartinade crue cajou choco ? Découvrez cette recette de cru et donnez votre avis en commentaire !

Avec son bon goût anisé, le fenouil est injustement peu présent dans nos cuisines. Je vous propose une idée de salade avec de l'orange et de l'avocat, fraîche et douce à la fois!

Ces boules d’énergie sont un exemple typique de la cuisine crue et vivante. Vous pouvez les déguster après un effort physique, au petit-déjeuner ou au goûter. Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.

Un taboulé peu commun, réalisé avec une semoule de chou-fleur. C'est donc une recette 100% légumes mais tout aussi rassasiante qu'un taboulé "classique".

Une recette saine et végan pour réaliser une pâte de dattes très proche en texture et en goût du caramel. Idéale pour remplacer le sucre dans les pâtisseries ou en tartinade.

Voici des petites bouchées mêlant le sucré, l'acidité, le piquant et une pointe d'amertume, presque tous les ingrédients réunis pour en faire des bouchées ayurvédiques, aussi plaisantes en bouche que nourrissantes. L'intense couleur brune de ces bouchées vient des dattes mais également de la purée d'amande complète.

Il y a quelque chose de presque magique dans l'idée de transformer de simples graines en une tartinade vivante, colorée et pleine d'énergie. Ce pâté végétal cru est une belle invitation à ralentir le temps en cuisine, à observer la germination faire son œuvre et à composer un condiment aussi original que généreux. Ancré dans la philosophie de la raw food, il s'adresse autant aux curieux de cuisine santé qu'aux amateurs de saveurs franches et naturelles, avec un résultat qui surprend à chaque bouchée.

La touche de baies roses apporte une note florale et légèrement poivrée qui relève magnifiquement la douceur des fèves et le côté oléagineux des graines de tournesol germées. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la purée de graines de courge par de la purée de sésame ou d'amande blanche selon la texture souhaitée, et ajouter quelques herbes fraîches comme la ciboulette ou le basilic. Étalé sur des crackers crus, des tranches de radis ou du pain grillé au levain, ce pâté se conserve deux à trois jours au réfrigérateur dans un petit pot hermétique, en veillant à le couvrir d'un filet d'huile d'olive pour préserver toute sa fraîcheur.

Une recette de tiramisu végan aux fraises et Oréo fait maison qui met à l'honneur une onctueuse crème de noix de cajou en lieu et place de la traditionnelle crème de lait ou mascarpone; pour un effet plus sain et nutritif.
Les biscuits Oréo maison s'abstiennent de beurre, et achève de donner une note encore plus gourmande à ce tiramisu. A décliner à volonté avec des fruits de saison.

Si le concept de manger des cactus vous semble étrange, je vous raconte que vous le faites déjà quand vous coupez des morceaux de fruit du dragon dans vos salades ou smoothies. Boisson fraiche et bonne pour la santé de goût légèrement acidulé. Je vous précise que tous les éléments de la recette sont bio. Avec ces proportions j’ai obtenu 2 verres uniques, nutritifs et rafraichissants.

Gaspacho vert aux petits légumes et herbes aromatiques. Une recette healthy et originale, inspirée de la cuisine internationale. À consommer tout l’été.

Une recette de granola maison cru puisque le sarrasin ici a subi une pré germination et il est enfin cuit à basse température. Pour des raisons pratiques, j'ai réalisé cette recette avec un déshydrateur, mais rien de vous empêche de la faire avec votre four, qui a peut-être, une fonction basse température.

Soit vous optez pour la version "dip" et vous trempez alors tout ce que vous souhaitez dans cette sauce. Soit vous penchez pour la version "tartinade" et en nappez alors des petites tranches de pains ou autres crackers.

Qui n'as jamais mangé de la pâte à cookie crue ? Quand j'étais encore petite, à chaque fois que ma mère préparait un gâteau, j'étais là pour lécher le plat. C'était tellemennnntttt bon ... Aujourd'hui, j'aime toujours autant ça donc je vous ai trouvé la recette pour pouvoir en manger autant que vous le voulez !!! C'est pas beau la vie ?!

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de brocoli pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Un jus tout vert mais tout doux aussi, avec des fruits riches en vitamine C et des légumes verts pour l'hydratation, les oligo-éléments et la chlorophylle.