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Sélections de recettes de cuisine de cru

Notre choix de meilleures recettes de cru.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Des salades d'endives à croquer !
Des salades d'endives à croquer !

7 recettes originales pour apprécier les endives crues en salade

Invasion de tartares !
Invasion de tartares !

Du plus simple au plus surprenant, les tartares ont en commun la fraîcheur.

La raw food, ce n'est pas du tout cuit !
La raw food, ce n'est pas du tout cuit !

Un régime alimentaire qui privilégie les produits bios, non transformés et crus.

A chacun sa version du tartare de saumon
A chacun sa version du tartare de saumon

Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

Comment ça il n'est pas cuit mon saumon ?!
Comment ça il n'est pas cuit mon saumon ?!

Ceviche, tartare, fumé... le saumon, on l'aime aussi comme ça.

Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas
Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas

Une préparation d'origine italienne tout en finesse.

Avec la mer, c'est pas du tout cuit !
Avec la mer, c'est pas du tout cuit !

Des recettes de produits de la mer qui se déclinent en version crue.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de cru partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Ciboulette
herbes et épices
Ciboulette

L'alliée fraîcheur de vos salades !

La quetsche
produits
La quetsche

La quetsche est un excellent fruit de table qui se cuisine aussi pour accompagner viandes et gibier.

Desproges (Pierre)
littérature
Desproges (Pierre)

Extraits du tribunal des flagrants délires et autres morceaux choisis.

Le kiwi
produits
Le kiwi

Les kiwis sont des fruits de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia et sont originaires de Chine. Ils font partie des fruits exotiques.

L'épinard
produits
L'épinard

La feuille préférée de l'ail, des oeufs et des viandes blanches !

Flamande (A la)
lexique
Flamande (A la)

Garniture flamande

Assaisonnements pour tartares et carpaccios
pratique
Assaisonnements pour tartares et carpaccios

Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.

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