Gigot et menthe : toutes nos recettes

Name: Pour Pâques ou toute autre occasion, pensez à nos recettes de gigot
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: gigot

Rien de tel qu'un gigot d'agneau pour se régaler. Photo par Jason Sandeman

Savez-vous que le gigot doit son nom à un ancien instrument de musique, la gigue, qui a la même forme que lui ? Intimement lié à depuis l'Antiquité, le gigot d'agneau est un plat festif que l'on aime déguster à des occasions spéciales. Le gigot est le membre postérieur de l'agneau. Entier, il est composé de la selle, du gigot raccourci et de la souris.

On le préfère court et rond, parfait pour des grillades et accompagné de légumes vapeur pour un plat équilibré. Pour une viande tendre, juteuse et goûteuse, parfumez-la d'ail, de miel, de thym, d'aneth ou de menthe pour un repas riche en saveurs. Enduisez-le d'une marinade de votre choix et pour changer des sempiternels flageolets, accompagnez-le de châtaignes, de topinambours ou de ratatouille.

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Des idées de recettes de gigot et menthe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gigot d'agneau mariné yaourt et menthe

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Il y avait les petits-suisse pour rendre une volaille tendre, il y a le yaourt ou le fromage blanc et la menthe pour l'agneau. Sans lui donner une saveur prononcée en menthe, cette marinade vient adoucir le goût jugé "fort" par certains de l'agneau et ainsi le faire aimer de tous. On enduira la veille pour le lendemain l'agneau pour que toutes les subtilités de cette marinade puissent s'exercer.

Gigot d'agneau à la méditerranéenne

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Aujourd’hui, je vous emmène dans le Sud avec cette recette pleine de saveurs de gigot d’agneau à la méditerranéenne. Vous allez adorer toutes ces épices et herbes aromatiques qui donnent à ce plat un goût inimitable.

Marinade pour gigot épaule d'agneau yaourt et menthe

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Boulettes de gigot d'agneau au citron confit, cumin , menthe et coriandre en coque de falafel

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pour une entrée ou un apéro oriental , une belle recette avec de l'agneau et de la farine de pois chiches

Sauté d'agneau citron vert et menthe

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Un sauté d'agneau au goût du soleil, à la menthe et au citron vert

Gigot d'agneau en croûte d'herbes

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Un gigot en croûte d'herbes bien parfumé

Tranches de gigot marinées à la menthe et sauce au yaourt

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Envie de goûter à la recette de tranches de gigot marinées à la menthe et sauce au yaourt ? Cette recette d'agneau est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.