Littérature et cuisine - Auteurs commençant par la lettre A

Quand les auteurs parlent de cuisine

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Ancienne appellation du buffet froid.

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Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.

littérature

L'art du cuisinier - La cuisine ordinaire (avec Carême)

littérature

Gastronomie ou l'homme des champs à table

technique

Pommes cocotte, pommes château...

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La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

technique

Technique nécessaire à la réalisation des galantines.

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Une technique de taille utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.

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Une recette surprenante pour un coq au vin à la saveur corsée !

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