Littérature et cuisine - E

Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.

L'art du cuisinier - La cuisine ordinaire (avec Carême)

Gastronomie ou l'homme des champs à table

Des recettes en accords avec des terroirs emblématiques du bordelais.

La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

Technique nécessaire à la réalisation des galantines.

aux oeufs et à la crème

Une recette surprenante pour un coq au vin à la saveur corsée !