Name: Exposition Livres en bouche
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chef
Ingredients: chef; cuisine française

L'oeuvre

Livres en bouche, cinq siècles d'art culinaire français. Découverte des tout premiers livres de cuisine datant du Moyen Age. C'est la première exposition de la BnF consacrée au patrimoine culinaire de la France qui raconte les prémices de la gastronomie au XVIe siècle jusqu'à la nouvelle cuisine des Lumières au XVIIIe siècle.

SIMON GIRAULT

OLIVIER DE SERRES

La VARENNE : Le cuisinier François

MENON

DENIS PAPIN

AMBIGU (reconstitution)

LE MESNAGIER DE PARIS

LE DECAMERON

GRIMOD DE LA REYNIERE

MARQUIS DE SADE

ILLUSTRATION DE METIERS DE BOUCHE