Livres en bouche, cinq siècles d'art culinaire français. Découverte des tout premiers livres de cuisine datant du Moyen Age. C'est la première exposition de la BnF consacrée au patrimoine culinaire de la France qui raconte les prémices de la gastronomie au XVIe siècle jusqu'à la nouvelle cuisine des Lumières au XVIIIe siècle.
SIMON GIRAULT
Au beurre persillé, dans une quiche ou un feuilleté, l'escargot a ses amateurs.
Mises en bouche de patate douce au gingembre vegan et sans gluten
Tapas de polenta à l'origan, chorizo de bellotta, piquillos et olives de kalamata en amuse-bouche
Mise en bouche à l'oignon confit et fromage, recette d'apéritif facile
Noix de saint-jacques sur fondue d’échalotes en amuse-bouche pour les fêtes de fin d'année
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
