Représentation des tenues professionnelles
Connaissez-vous bien vos classiques ?
Portrait du chef Alexandre Dumaine - restaurant la Cote d'Or de Saulieu
Les petites comédies du vice
aux oeufs et à la crème
Technique nécessaire à la réalisation des galantines.
Ouvrir les filets - Désarêter et farcir
Pommes cocotte, pommes château...
Désossage de la tête de veau
Tartelettes aux pommes selon jacques génin
Gâteau aux pommes et épices douces d'après une recette facile de cyril lignac
Risotto roquette et mozzarella : une recette du chef simone zanoni
Maki de foie gras, pomme verte et vanille d'après stéphane jégo
Pâte à crêpes facile du chef raymond oliver
Breizh burger, recette du chef ch. adam
Tarte soufflée aux châtaignes selon le chef régis marcon
La tarte au sucre du chef pâtissier cédric grolet
Galette des rois maison cerises crème d'amande d'après pierre hermé
Gâteau aux carottes de pierre hermé
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