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Littérature et cuisine - D

Tous les auteurs commençant par la lettre D.

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D comme...

Dac (Pierre)
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L'os à moelle

Dahl (Roald)
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Charlie et la chocolaterie

Demichel (Nathalie)
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Mots et Mets

Dereme (Tristan)
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100 poèmes choisis

Desproges (Pierre)
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Extraits du tribunal des flagrants délires et autres morceaux choisis.

Diderot (Denis)
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Encyclopédie ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers (extrait).

Di Folco (Philippe)
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La littérature gourmande - De François Rabelais à Marcel Proust.

Drachline (Pierre)
Drachline (Pierre)

Dictionnaire Humoristique des surréalistes et des dadaïstes

Dubois (Urbain)
Dubois (Urbain)

La Nouvelle Cuisine bourgeoise pour la ville et pour la campagne.

Dugléré (Adolphe)
Dugléré (Adolphe)

Pommes Anna et autres techniques.

Dumaine (Alexandre)
Dumaine (Alexandre)

Portrait du chef Alexandre Dumaine - restaurant la Cote d'Or de Saulieu

Dumas (Alexandre)
Dumas (Alexandre)

Le Grand Dictionnaire de Cuisine

Dunan
Dunan

Cuisinier du prince de Condé puis de Napoléon 1er.

Durand (Charles)
Durand (Charles)

Le Cuisinier Durand

Duvernois (Henri)
Duvernois (Henri)

La grosse dame chez le pâtissier

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Connaissez-vous bien vos classiques ?

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L'art du cuisinier - La cuisine ordinaire (avec Carême)

5 accords pour découvrir les vins de Bordeaux
5 accords pour découvrir les vins de Bordeaux

Des recettes en accords avec des terroirs emblématiques du bordelais.

Ciseler une échalote ou un oignon
Ciseler une échalote ou un oignon

La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

Émincer un oignon
Émincer un oignon

Une technique de taille utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.

Consommé lié
Consommé lié

aux oeufs et à la crème

Coq au vin
Coq au vin

Une recette surprenante pour un coq au vin à la saveur corsée !

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