Cuisine française

Di Folco (Philippe)

La littérature gourmande - De François Rabelais à Marcel Proust

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Di Folco (Philippe) - cuisine française

Philippe Di Folco

Né le 20 juin 1964 à Choisy-le-Roi dans le Val-de-Marne, Philippe Di Folco est un écrivain, auteur de fiction (romans et nouvelles, recueils de poésies), scénariste, essayiste (anthologies, livres d’artistes, études, traductions) et directeur d’ouvrages (dictionnaires et encyclopédies).

La littérature gourmande - De François Rabelais à Marcel Proust

Du Moyen Age à nos jours, cette sélection constitue un voyage littéraire et thématique qui chemine de la gourmandise médiévale aux territoires d’aujourd’hui, en passant par « le nouveau monde » humaniste, les lustres du Grand Siècle, la naissance et l’âge d’or de la gastronomie. Vous y retrouverez de nombreux textes déjà présent sur le site et bien d’autres comme le montre le sommaire ci-dessous.

La gourmandise au coeur des traditions médiévales

Henri d’Andeli, Aldebrandin de Sienne, Guillaume de Rubrouck, Marco Polo, Guillaume Tirel (Taillevent), François Pétrarque, Eustache Deschamps, Maistre Chiquart, François Villon, Nicolle de la Chesnaye.

Un nouveau monde humaniste

François Rabelais, Erasme, Jean Second, Clément Marot, Germain-Colin Bûcher, Michel Eyquem de Montaigne, Pechon de Ruby (pseudo).

Sous les ors du Grand Siècle

Lancelot de Casteau, Jehan Le Houx, Marc-Antoine Girard de Saint-Amand, Charles de Vion d’Alibray, Paul Scarron, Adam Billaut, François Colletet, Hercule Savinien Cyrano dit Cyrano de Bergerac, Pierre-François de La Varenne, Jean Baptiste Poquelin dit Molière, Jean de la Fontaine, Nicolas Boileau, Jean de la Bruyère, Marie de Rabutin-Chantal marquise de Sévigné, Bernard de la Monnoye.

Du boudoir à la révolution du palais : naissance de la gastronomie

Marc-Antoine Legrand, Vincent La Chapelle, Louis de Jaucourt, Joseph Gilliers, Jean-Jacques Rousseau, Voltaire, Denis Diderot, Louis-Sébastien Mercier, Nicolas Edmé Restif de La Bretonne, François René de Chateaubriand, Giacomo Casanova de Seingalt, Joseph Berchoux, Grimod de la Reynière.

L’âge d’or de la gastronomie (1825-1870) : entre gourmandise et nostalgie

Jean-Anthelme Brillat-Savarin, Honoré de Balzac, Eugène Scribe et Edouard Mazères, Charles Fourier, Stendhal, Alfred de Musset, Théophile Gautier, Eugène Sue, Gustave Flaubert, Léon de Fos, Alexandre Dumas, Auguste de Villiers de L’Isle-Adam, Edmond de Goncourt, Marcel Rouff, Henri Babinski, Emile Zola.

Culte des origines et appel des tropiques

Charles Baudelaire, Charles Monselet, Alphonse Daudet, Louis Roumieux, Joseph Méry, Victor Hugo, Gaston Paris, Edmond Rostand, Jules Gouffé, George Sand, Léon Cladel, Jules Verne, Pierre Loti, René Kerviler, Jules Laforgue, Stéphane Mallarmé, Guy de Maupassant, Emile Verhaeren, Joris-Karl Huysmans, Léon Bocquet, Tristan Derème, Marcel Schwob.

Vers de nouveaux territoires gourmands…

Alphonse Allais, J. H. Rosny Aîné, Albert Samain, Raymond Roussel, Guillaume Apollinaire, Carlo Tibre, Georges Fourest, Georges Spetz, Marcel Proust, Anna de Noailles, Philippe Le Huby, Paul Morand, Colette, Paul Valéry, Marguerite Duras.

Notre avis

Dès les débuts de notre site ChefSimon.com, nous avions eu l’idée de consacrer une partie du site à la littérature gourmande et c’est ce que nous avons fait.

Nous ne pouvions donc pas ne pas nous intéresser à ce recueil qui nous propose 150 extraits d’oeuvres parmi les plus savoureuses de la littérature française, tous genres confondus (roman, théâtre nouvelle, conte ou poésie…). Un livre que je recommande à tous les gourmets qui apprécient les beaux textes !

La Littérature Gourmande – De François Rabelais à Marcel Proust
De Philippe Di Folco
Editions Eyrolles dans la collection « Les plus belles pages »
250 pages
18 €

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La Littérature Gourmande – De François Rabelais à Marcel Proust

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