Confiture un jour, confiture toujours !

Confitures ou gelées, c'est le moment de conserver l'été en bocal.

La confiture est de tous temps un excellent moyen de conserver la saveur des fruits !

En général lorsqu'on commence à faire des confitures maison, on a un peu de mal à revenir aux confitures du commerce très riches en sucre et de peu de goût. Alors qu’attendez-vous pour vous y mettre ?

Faire de la confiture maison c'est facile et ça ne prend beaucoup de temps que si vous en faites 15 pots à la fois !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 15/08/2019.

Recettes et techniques du Chef

Confiture de framboises
Valable également pour la gelée de framboises.
Confiture d'abricots
Profitez de la saveur des abricots toute l'année.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gelée de mûres du jardin
Les petits plats du Prince - Une gelée de mûres fait maison, toujours un petit bonheur sur les tartines du petit déjeuner ! La mûre est riche en pectines du fait des nombreux petits grains qui parsèment le fruit, elle est donc comme la framboise sa cousine, particulièrement facile à gélifier.
Confiture maison d'abricots, thym et fleur d'oranger
Poire et Cactus - Une confiture d'abricot avec en plus « un petit je ne sais quoi » qui la rendra exceptionnelle et qui enchantera nos petits déjeuners, tartines et brunch tout au long de l’année.
Confiture de myrtilles
A Prendre Sans Faim - Une recette parfaite lorsque l'on a des myrtilles dans son jardin pour conserver les fruits pendant toute une année. Généralement, comme pour les framboises, je congèle les petits fruits au fur et à mesure qu'ils mûrissent jusqu'à ce qu'il y en ai assez pour faire un pot de confiture.
Confiture de pêches de vigne au romarin
Cuisine-Blog - La pêche de vigne est une pêche dite sanguine. La couleur de sa chair est rouge foncé et donnera une très belle couleur à la confiture. Ces petites pêches sont très parfumées, et se marient bien avec le parfum de romarin.
Confiture de mirabelles
Cuisiner en paix - Retrouver la saveur si délicate de la mirabelle dans une confiture. Personnellement je n’aime pas les morceaux dans la confiture. Il faut qu’elle soit lisse. Vous pouvez adapter cette recette en laissant les fruits entiers sans les noyaux bien sûr !
Confiture de quetsches au rhum
la conque d'or - Les fins d'été apportent leurs nouveaux fruits, les prunes et en particulier les quetsches, les figues, les figues de Barbarie et souvent, suivant la quantité, ils finissent en confiture ou compote. Cette fois-ci, ce sont les quetsches qui vont se transformer en délicieuse confiture.

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