Name: Laissez-vous tenter par nos recettes de conserves et profitez-en toute l'année
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: conserves

Conserves et épices : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de conserves et épices

Poires cuites sous vide

Chef Simon

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Voir les recettes de conserves du Chef
Voir les recettes d'épices du Chef

À ne pas manquer !

Poivre rond

Voir tous les articles de conserves
Voir tous les articles d'épices

Un petit Quizz ?

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Conserves et épices : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Estomac gelé recherche boisson chaude

Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

J'aime la vanille, savez-vous comment ?

Le vendredi, c'est curry !

Voir toutes les sélections de recettes de conserves
Voir toutes les sélections de recettes d'épices

Toutes les recettes de conserves et épices des Gourmets

Des idées de recettes de conserves et épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Faire soi-même son Serrano ou prosciutto d'agneau maison à partir d'un gigot ? C'est plus facile que vous ne le pensez ! La technique est très simple, mais demande, comme souvent, du temps. C'est vraiment délicieux. Je l'ai servi en fines tranches pour les fêtes, il a eu beaucoup de succès. Pour relever le tout, j'avais enrobé mon agneau pour la deuxième salaison d'un masala (mélange d'épices) indien bien relevé.

Chutney à la pomme et au gingembre

pimprenelle

Voici une recette simple et rapide à faire. La saveur fruitée de la pomme mélangée aux épices, vinaigre de cidre des Ardennes et gingembre apporte à cette marmelade une saveur aigre-douce, elle accompagnera à merveille vos fromages, assiette de charcuteries ou viandes froides.

Coulis de tomates en conserve au Companion

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Que diriez-vous de réaliser quelques pots de tomates en conserves ? Oui mais… au Companion ! Une recette simple et rapide, parfaite pour les réserves de l’hiver.

Beignets de sardines en conserve

Nadji

Je vous propose une version de beignets salés fond de placard avec des sardines en conserve. Une autre façon de manger des sardines en boite qui vous réconciliera avec ces petits poissons. Bien épicés, ils sauront faire fondre vos papilles de plaisir.

Achars d'aubergines

LaFrancesa

Condiment à base d'aubergines confites dans du vinaigre et des épices, à servir avec une grillade de viande ou de poisson. Les achards de légumes ne sont rien d'autre qu'une escabèche version créole. Encore un héritage des Conquistadores, l'escabèche étant historiquement le moyen de conservation le plus ancien dans la culture ibérique : du vinaigre, de l'huile et quelques épices.

Cerises au vinaigre

Miechambo Cuisine

J'ai eu l'occasion de déguster des cerises au vinaigre en accompagnement d'une délicieuse charcuterie de montagne. Plus original que les cornichons, j'ai décidé d'en faire à mon tour. Mais comment faire ? Je suis allée comme toujours me renseigner sur le net et comme toujours j'ai trouvé des centaines de recettes et d'idées. Et comme je ne sais pas toujours me décider pour l'une ou l'autre, j'ai fait un mix en fonction de mes goûts. Et je suis tombée pile sur ce que j'aime !

Compote de Noël pommes, clémentines et épices

Rosenoisettes

Envie de compote de noël pommes, clémentines et épices ? Découvrez cette recette de tea time et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pickles quatre saisons marinés aux épices

Zika

Pour des apéritifs, accompagnement de plats, ces variantes ou pickles de légumes en saumure et marinés ensuite dans des épices, ils sont sur nos tables été comme hiver, quelque part c'est un digestif.

Quesadilla

Clementine

Videz votre frigidaire en préparant des quesadillas.

Compote de fruits de saison

Applemini

Une compote multifruits et épicée qui change de la traditionnelle et indétrônable compote de pomme.

Cornichons aigre-doux

Clementine

Ne passez pas à côté de cette recette de cornichons qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Marmelade d'agrumes aux épices de Noël

emma.cuisine

Une recette de confiture de Noël aux agrumes et aux épices qui est bien de saison. La marmelade d'agrumes accompagnera aussi bien les tartines de pain ou de brioche que les gâteaux.

Sauce tomates curry

Graine de faim kely

Envie de goûter à la recette de sauce tomates curry ? Cette recette de tomates est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.