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Des recettes de terrine de légumes faciles et variées

Terrine de légumes à l'oeuf
Les terrines de légumes sont appréciées en toutes saisons. Photo par mariana_romaniv
Que l'on soit végétarien ou pas, la terrine de légumes connait toujours un franc succès auprès des fins gourmets, en plus d'être facile et rapide à cuisiner. On peut l'emporter avec soi lors d'un pique-nique ou la proposer sur une table de buffet.

Dégustée froide ou chaude et déclinable au fil des saisons, elle peut être servie aussi bien en entrée qu'en accompagnement d'un plat de poisson ou de viande.

Terrine de légumes : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de terrine de légumes

Panade à la farine
Panade à la farine
Chef Simon Chef Simon
Appareil à base de farine utilisé pour lier les farces
Terrine de légumes
Terrine de légumes
Chef Simon Chef Simon
Une terrine végétarienne et sans gluten gourmande à servir en plat ou en entrée.
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Terrines de légumes
Terrines de légumes
Chef Simon Chef Simon
Principes de base

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Terrine de légumes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
t'es ok, t'es bath, terrines !

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Toutes les recettes de terrine de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de terrine de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrrine de tagliatelle de légumes façon flan
Terrrine de tagliatelle de légumes façon flan
Amandine Cooking Amandine Cooking
Une jolie terrine à base de tagliatelle de légumes, de courgette et carotte ainsi que de fines lamelles de poivron, on verse sur le tout une préparation façon flan qui permettra de coller ensemble les légumes.
Terrine de courgette et petits pois aux lardons
Terrine de courgette et petits pois aux lardons
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
J'adore ce type de terrine, voici une variante aux petits pois et courgettes, vraiment un délice en entrée avec une salade verte. Si vous avez des bons légumes congelés cet été vous pouvez la faire sans problème l'hiver aussi.
Terrine d’asperges blanches
Terrine d’asperges blanches
Dans ma p'tite cuisine rose Dans ma p'tite cuisine rose
On adore les asperges, quel dommage que la saison soit si courte. Alors pour en profiter autrement, je varie les recettes. Après le risotto et le bouillon antigaspi, voici donc une jolie terrine, bien fraîche pour une entrée sympa et qui change. Au Companion ou non.
Terrine de blettes
Terrine de blettes
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Le fruit de mon imagination, une envie de blettes mais une envie de fraîcheur aussi...et voici une terrine "unique" improvisée à la maison à servir en entrée.
Terrine de légumes aux herbes et aux oeufs
Terrine de légumes aux herbes et aux oeufs
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Je vous propose une terrine de légumes aux herbes et aux oeufs recouverte de fromage frais. C’est facile à faire et ça fait son petit effet à la découpe. J’ai préparé tous les petits légumes moi-même car j’ai horreur des mélanges à macédoines tout prêts. Bien entendu, rien ne vous empêche d’en utiliser pour gagner du temps.
Terrine de courgettes au chèvre
Terrine de courgettes au chèvre
Happy papilles Happy papilles
Si vous cherchez une idée d'entrée prête à l'avance et facile à réaliser, découvrez cette recette de terrine de courgettes au chèvre frais ! Quelques ingrédients et le tour est joué pour préparer cette terrine végétarienne aux légumes, au fromage et à la menthe, idéale pour l'été.
Terrine estivale façon ratatouille
Terrine estivale façon ratatouille
Happy papilles Happy papilles
Pour changer de l'incontournable ratatouille, que diriez-vous de cette terrine de légumes ratatouille ? Comme pour la ratatouille, vous aurez besoin de poivrons, de courgettes et de tomates. Les aubergines ne figurent pas dans cette recette, et le tout sera agrémenté de raz el-hanout.
Terrine de légumes grillés au chutney de tomates
Terrine de légumes grillés au chutney de tomates
Happy papilles Happy papilles
Cette terrine végétarienne est idéale pour un repas d'été. Fraîche et légère, la recette est très facile à réaliser. Les légumes du soleil (courgettes, aubergines et poivrons) sont coupés en lanières et grillés au four avant d'être disposés dans un moule à cake avec un chutney de tomate maison. Une entrée colorée aussi belle aux yeux que douce aux papilles !
Terrine de carottes et de courgettes au curry
Terrine de carottes et de courgettes au curry
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
J’ai beaucoup aimé cette version de terrine aux légumes qui combine la saveur sucrée de la carotte associée à beaucoup de courgettes, c’est tellement frais et estival.
Terrine froide de légumes
Terrine froide de légumes
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette terrine allégée de légumes régalement les gourmands sans culpabilité
Confit d'aubergine à la tomate séchée
Confit d'aubergine à la tomate séchée
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Un confit parfumé et léger. La pré cuisson des aubergines se fait sans huile. D'accord la cuisson est longue mais elle se fait sans surveillance !
Terrine de petits pois, carottes et navets
Terrine de petits pois, carottes et navets
miamponpon miamponpon
En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de petits pois, carottes et navets, sans farine, végétarien.
Terrine de légumes aux œufs
Terrine de légumes aux œufs
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Pour utiliser un reste de légumes ou simplement avec une petite macédoine de légumes voilà de quoi faire une entrée savoureuse et originale
Terrine aux deux légumes
Mon paysage comestible
Terrine de pommes de terre aux petits pois et carottes
Terrine de pommes de terre aux petits pois et carottes
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pomme de terre pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Voir aussi

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