Nos plus belles recettes de macédoine de légumes ou de fruits

Macédoine servie sur pâte feuilletée
La macédoine en France est un classique des entrées froides. Photo par perovict.

La macédoine est un mets classique que l'on déguste en entrée dans de nombreux pays. Composée de dés de légumes liés le plus souvent à une sauce mayonnaise, elle est très simple à préparer à la maison.

Haricots verts, carottes, petits pois, navets et flageolets la composent mais la macédoine se décline également en version sucrée avec des morceaux de fruits de saison, parfaite pour terminer en beauté un repas copieux.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Macédoine de légumes
Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ajvar Macédonien
Ajvar macédonien

Raphaël De Bonobo - L'Ajvar Macédonien est une sauce à base de poivrons cuits et doucement mijotés. J'ai découvert cette sauce originaire des Balkans en Macédoine et je ne peux pas m'en passer aujourd'hui. Quand vient l'été je m'empresse de la cuisiner et je l'étale...

Pain de Surimi à la Macédoine
Pain de surimi à la macédoine

Oh la gourmande - Essayez cette recette de surimi et donnez votre avis en commentaire !

Macédoine de légumes de début de printemps
Macédoine de légumes de début de printemps

kilometre-0 - Avec les produits disponibles chez mon producteur de légumes en ce début de printemps. C’est tellement meilleur que la macédoine en boite.

Macédoine de légumes maison
Macédoine de légumes maison

Amandine Cooking - Essayez cette recette de macédoine et donnez votre avis en commentaire !

Terrine de légumes aux œufs
Terrine de légumes aux œufs

Miechambo Cuisine - Pour utiliser un reste de légumes ou simplement avec une petite macédoine de légumes voilà de quoi faire une entrée savoureuse et originale

Salade russe
Salade russe

kilometre-0 - Ça m'a fait penser au jambon/ macédoine de mon enfance, façon déstructurée.

Couronne printanière facile
Couronne printanière facile

Atelier de Brigitte - Une entrée printanière, facile à réaliser et peu onéreuse. Sa fraîcheur annonce la venue des beaux jours.

Terrine de légumes aux herbes et aux oeufs
Terrine de légumes aux herbes et aux oeufs

Turbigo Gourmandises - Je vous propose une terrine de légumes aux herbes et aux oeufs recouverte de fromage frais. C’est facile à faire et ça fait son petit effet à la découpe. J’ai préparé tous les petits légumes moi-même...

Oeufs Mimosa et macédoine de légumes
Oeufs mimosa et macédoine de légumes

Happy Cooking - Un classique de la cuisine de bistrot pour vous faire oublier la macédoine de la cantine

Salade russe
Salade russe

Streetfood et cuisine du monde - Cette entrée raffinée est une merveille gastronomique, mêlant artistiquement arômes et saveurs. Son panaché de couleurs appétissant n'a d'égal que ses légumes variés, produits de la mer et viandes. Selon les goûts on composera sa salade russe...

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Le potjevleesch
Le potjevleesch

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Les plats en gelée, pensez-y pour l'été !
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