Ensaladilla russa

Vous aurez compris au titre que l'on part sur une recette espagnole, plus précisément un des tapas incontournables des tables espagnoles des villages de la Sierra, comme Beanoján.

Facile à préparer avec peu d'ingrédients.

Ici, vous allez faire cuire des tranches de chorizo dans du vin rouge.

Plusieurs variantes existent avec du vin blanc, du vin rouge ou même du cidre selon les régions.

Avec un verre de vin et du bon pain, ça sera parfait pour l'apéro.

Vous pouvez également le servir avec du riz en plat principal.

Spécialité espagnole (Valence), très savoureuse, simple à réaliser.

Elle peut être sous forme de grande tourte rectangulaire ou de chausson, avec une pâte à base d'huile d'olive et garnie d'une farce aux légumes à base de poivrons, tomates, ail, auquel on ajoute de la soubressade ou du thon.

Elle fait partie des tapas traditionnels servis à l'apéritif ou en entrée, découpée en carrés ou en pique-nique pour la version chausson individuel !

Pour celles et ceux qui n'ont pas envie ou le temps de faire la pâte, vous pouvez utiliser une pâte brisée.

Célèbre recette espagnole que vous pouvez trouver dans n'importe quel resto espagnol sous forme de tapas ou d'accompagnement de plat.

Cette version est plus légère, car il n'y a pas de friture, la cuisson se fait au four.