Recettes d'entrée froide de Chef Simon

Voici la liste des recettes d'entrée froide par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Bavarois d'asperges en aspics

Joli, frais et léger idéal pour une mise en bouche.

1

Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

8

Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

5

Poireaux vinaigrette

Une recette de poireaux simple, goûteuse et sans artifice.

7

Mousselines Arlequin

Une farce mousseline de merlan aux poivrons à servir chaude ou froide comme une terrine de poisson.

1

Flans de tomates

Des petits flans de tomates à déguster chauds ou froids selon la saison.

6

Terrine de lapin

Terrine de lapin aux noisettes cuite au four

1

Anchois au vinaigre

A déguster avec du pain grillé beurré.

Carpaccio de coeur de boeuf

Carpaccio de tomates tellement simple !

Légumes à la grecque

Un hors d'oeuvre froid et acidulé très apprécié en été.

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