- Éplucher et dégermer les gousses d'ail
Le hacher au couteau
- Éplucher et ciseler l'oignon
- Emincer finement le chou et le laver
- Eplucher et couper les pommes de terre en gros dés de 3 cm de côté environ.
- Dans une casserole, faire revenir les lardons jusqu'à coloration, puis ajouter l'ail et l'oignon.
- Ajouter les pommes de terre et le chou.
- Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur des légumes, le cumin, la marjolaine
- Saler et poivrer et laisser cuire à feu doux et à couvert jusqu'à tendreté du chou et des pommes de terre (environ 40 minutes).
- Faire un roux blanc avec le beurre et la farine
Le diluer avec une louche de cuisson de soupe et une louche d'eau et porter à ébullition avant de le verser dans la soupe.
- Laisser cuire quelques instants et rectifier l'assaisonnement avant de servir.
Kapustová polievka. Un potage nourrissant et réconfortant, avec des saveurs typiques des pays de l'Est.
Avec cette sélection de soupes culinaresques, vous ne prendrez pas froid.
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