Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème de petits pois au lard
Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Croûtons frits
Croûtons frits

Pour farces et garnitures de potage et salades.

Velouté de champignons
Velouté de champignons

Aux champignons de Paris.

Potage Saint Germain
Potage saint germain

Potage à base de purée de légumes secs.

Potage au cresson
Potage au cresson

Une recette économique de soupe.

Voir toutes les recettes de soupe du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté de patate douce aux cèpes
Velouté de patate douce aux cèpes

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Bouillabaisse des pêcheurs
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Gaspacho
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Soupe de fanes de radis
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Velouté courge musquée, carottes et crème d'amande
Velouté courge musquée, carottes et crème d'amande

La Faim Est Proche  -  Un velouté bien orangée, avec des carottes, de la courge musquée et un peu de crème d'amande, comme il lui plait. Une belle recette pour affronter l'hiver. Vegan, sans gluten.

Tarator, soupe bulgare au concombre, à l'aneth et aux noix
Tarator, soupe bulgare au concombre, à l'aneth et aux noix

kilometre-0  -  Une soupe froide à laquelle on peut rajouter quelques glaçons en cas de grandes chaleurs. Parfait pour profiter des concombres et de l’aneth qui sont en ce moment dans les jardins.

La petite soupe chaude de concombres et courgette
La petite soupe chaude de concombres et courgette

Sweet Kwisine  -  Une soupe rapide faite avec les légumes de l'été courgettes et concombres

Soupe aux cosses de petits pois et beurre de cacahuètes
Soupe aux cosses de petits pois et beurre de cacahuètes

kilometre-0  -  Si vous achetez des petits pois frais, ne jetez pas les cosses s’ils sont bio. Vous pouvez en faire des soupes printanières.

Potage crémeux à l'épiaire des bois
Potage crémeux à l'épiaire des bois

Popote et Nature  -  Cuisiner la plante sauvage qui sent la vieille serpillière mouillée et trouver ça bon, c'est fait ! :)

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On recharge les batteries et on fait le plein de vitamines.

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Rien de plus réconfortant qu'un bon velouté lorsque les températures chutent.