Name: Stracciatela, potage romain à l’oeuf
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 1 L de bouillon de poule; 4 oeufs; 25 g de parmesan râpé; 3 cuil. à soupe de semoule de blé ou une poignée de pâtes à potage (facultatif); noix de muscade; basilic ou persil; sel et poivre

Stracciatela, potage romain à l’oeuf

Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 L de bouillon de poule

4 oeufs

25 g de parmesan râpé

3 cuil. à soupe de semoule de blé ou une poignée de pâtes à potage (facultatif)

noix de muscade

basilic ou persil

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Verser le bouillon de poule dans une casserole et porter à ébullition.

2 Réduire le feu et laisser cire 2 à 3 minutes.

3 Battre les oeufs dans un bol avec le parmesan, la semoule et la noix de muscade puis assaisonner.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

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cuisine italienne muscade oeuf parmesan potage soupe

Publié le 11 février 2016 à 16h12, Modifié le 18 novembre 2018 à 22h46

Accord mets et musique

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