Name: Stracciatela, potage romain à l’oeuf
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 1 L de bouillon de poule; 4 oeufs; 25 g de parmesan râpé; 3 cuil. à soupe de semoule de blé ou une poignée de pâtes à potage (facultatif); noix de muscade; basilic ou persil; sel et poivre

Stracciatela, potage romain à l’oeuf

Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 L de bouillon de poule

4 oeufs

25 g de parmesan râpé

3 cuil. à soupe de semoule de blé ou une poignée de pâtes à potage (facultatif)

noix de muscade

basilic ou persil

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Verser le bouillon de poule dans une casserole et porter à ébullition.

2 Réduire le feu et laisser cire 2 à 3 minutes.

3 Battre les oeufs dans un bol avec le parmesan, la semoule et la noix de muscade puis assaisonner.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

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Recette ajoutée le 11/02/16 - Mise à jour le 18/11/18 .

Accord mets et musique

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