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Recettes de pâte brisée de Chef Simon

Moule à tarte foncé à la pâte brisée
Voici la liste des recettes de pâte brisée par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de pâte brisée partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette
Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.
12
Pâte brisée
Pâte brisée
Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.
18
Quiche lorraine
Quiche lorraine
Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.
20
Quiche aux fruits de mer
Quiche aux fruits de mer
Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.
6
Quiche végétarienne
Quiche végétarienne
Une recette de quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.
3
Foncer un cercle à pâtisserie
Foncer un cercle à pâtisserie
Technique commune aux pâtes brisées et sablées.
7
Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates
Un grand classique des tartes salées au fromage.
2
Cuire à blanc un fond de tarte
Cuire à blanc un fond de tarte
2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.
2
Foncer des moules à réduits
Foncer des moules à réduits
Méthode par tamponnage
Abaisser une pâte
Abaisser une pâte
Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

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