Recettes de pâte brisée du gourmet Chef Simon

Moule à tarte foncé à la pâte brisée
Voici la liste des recettes de pâte brisée par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Pâte brisée
Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.

6 commentaires - 11 coups de coeur
Quiche lorraine
Quiche lorraine

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

10 commentaires - 9 coups de coeur
Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette

Une tarte surprenante à la saveur très douce.

2 coups de coeur
Quiche végétarienne
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

3 coups de coeur
Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Quiche aux fruits de mer
Quiche aux fruits de mer

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

2 coups de coeur
Abaisser une pâte
Abaisser une pâte

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Foncer un cercle à pâtisserie
Foncer un cercle à pâtisserie

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

4 coups de coeur