Les gougères

1Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'eau et le sel fin.

2Ne pas porter à ébullition, l'eau doit être suffisamment chaude pour que le beurre puisse fondre, simplement ! Ajouter en une seule fois toute la farine.

3Et c'est maintenant que le travail de remise en forme commence, puisqu'il va falloir mélanger énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois, par exemple, afin de former une masse.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...