Glace et goûter : toutes nos recettes

Exceptionnellement incroyable ! J’étais sceptique au départ. Etant une vraie fan du caramel beurre salé, vous savez cette tartinade que l’on met sur les crêpes, les gaufres, dans les yaourts… bref un peu dans toutes les recettes.... il était impossible pour moi d’obtenir un caramel ayant un goût et une texture similaire. Et pourtant...

C’est très facile à faire, sain et gourmand. Il ne s’agit en effet que de fruits réduits en purée et additionnés d’un peu de miel. On laisse prendre les couches les unes après les autres dans les moules et le tour est joué !

Ces esquimaux sont en fait des sorbets en bâtonnets faciles et rapides à préparer. Il vous faudra pour les confectionner juste un mixer et des moules. Pour plus de commodité, un petit pichet verseur vous fera gagner du temps mais une cuillère à soupe ou une petite louche peuvent très bien faire l’affaire.

Quelle est la différence avec une glace au chocolat ? Eh bien il n’y a ni crème, ni lait. Aucune matière grasse mise à part celle naturellement présente dans le chocolat, ce qui rend donc ce sorbet moins écœurant et plus fort en goût de chocolat !

Une glace onctueuse vanillée contenant de la faisselle de chèvre pour un petit goût subtil. La réalisation est très simple et nécessite juste une sorbetière (ou une turbine). On obtient une crème glacé vanillé onctueuse avec un ptit arrière goût de chèvre.

Des petits snacks parfaits pour se rafraîchir avec ces chaleurs ! Composé de yaourt, du skyr pour une version protéinée, et de pommes, ce que j’adore avec ces petites collations c'est qu’elles sont uniques !

Quoi de mieux qu'une petite douceur pour finir le repas ? En dessert ou en snack, cette recette est parfaite en cette saison, mêlant la douceur des figues et du chocolat blanc.

On profite de la saison des pêches pour réaliser ce dessert classique et absolument délicieux : la Pêche Melba ! C’est une coupe glacée qui a été créée en 1893 par le Chef Auguste Escoffier à l’attention de la chanteuse soprano d’origine australienne Nellie Melba.

Rapide et facile à faire !

Des glaces au bon goût de mojito réalisées avec du sirop de menthe maison, du rhum blanc et du citron vert : Caramba !

L'heure est arrivée de se délecter devant une bonne glace : les températures ne cessent d'augmenter, l'été se met en place ! Encore une bonne raison de laisser aller votre gourmandise, celle qui fait partie des 7 pêchés capitaux entre l'orgueil et la luxure !

Bref... tout ça pour vous dire que j'ai testé pour vous - si, si...je me suis dévouée - la glace au thé vert Matcha !

Je vais même vous dire mieux son goût délicat va vous faire fondre de plaisir.

Le rafraîchissement ultime pour affronter les températures qui montent dangereusement. Aucune excuse pour ne pas les faire puisque vous n'aurez pas besoin de sorbetière...Et vous en profiterez pour faire manger des légumes aux enfants même au dessert !

Bien sur avec le Thermomix c’est plus rapide et la glace se tient mieux, on peut la consommer rapidement. Avec le robot culinaire, la préparation de la crème prend plus de temps, les fruits surgelés fondent plus rapidement et la crème tient moins. Il suffit juste de mettre au congélateur au moins une heure, pour avoir une crème glacée qui tient bien !

En été y a pas mieux qu’une boisson bien rafraichissante, et un thé glacé est encore meilleur. Pour en profiter pleinement, je choisis un bon thé comme un thé vert, ou un thé noir.

Pour prolonger encore un peu l’été, je vous propose une autre manière de profiter de la fraise pendant la saison : un bon milkshake à l’américaine, avec de la chantilly dessus, un petit parasol et un décor en chocolat sur le verre… Ça vous tente ?

C’est sans doute la crème glacée la plus simple du monde à réaliser, mais qu’est ce que c’est bon ! Un yaourt glacé façon Ben & Jerry’s, healthy, idéal pour se faire plaisir, que ce soit pour le dessert où le goûter. Et avec du beurre de cacahouète, comment ne pas résister ?

Goûter espagnol frais, gourmand et rafraîchissant, à emporter partout !

Du flan maison à l'ananas, caramel et boules glace à la vanille, dessert ou goûter pour la rentrée pourquoi pas, c'est très gourmand, léger et nutritif, de quoi régaler les petits et les grands, bien frais surtout et qu'on a beaucoup aimé déguster le soir, le temps ici est à la canicule et les aliments frais sont les bienvenus. c'est facile à réaliser, sans prise de tête, on prépare et on place au froid . J'ai réduit la quantité du sirop des ananas en boite en le faisant bouillir, puis je l'ai ajouté au lait pour compléter la dose voulue.

Pour un moment de pur rafraichissement, pour le goûter ou à la fin d’un repas, craquez pour le granité maison ! Cette boisson (que l’on appelle aussi granita) se composé essentiellement de glace pilée : un jeu d’enfant donc à réaliser. Le granité que l’on trouve souvent dans les cafés et les bars en bord de plage, est la star de l’été.

Spécialité américaine inventée en 1900, il est appelé dans les pays anglo-saxons Ice cream sandwich. Le principe est simple, de la glace placée entre 2 biscuits différents selon les pays : entre 2 cookies aux USA (appelé Chipwich), entre deux gaufrettes en Iran, etc. Une recette pour tout le monde, pour celles et ceux qui voudront faire eux-mêmes leurs biscuits et pour celles et ceux qui feront de l'assemblage en prenant des biscuits tout prêts. N'hésitez pas à varier les types de biscuits, les goûts des biscuits (1 au chocolat, 1 au caramel, …) à ajouter des pépites de chocolat, des éclats de noisettes, de pistaches, tremper la moitié du sandwich dans du chocolat, etc.