Recettes de glace et de crème glacée

Coupe de glace aux fruits confits
A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy.

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

Recettes, techniques et vidéos de glace et de crème glacée du Chef

Glace vanille
Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Glace pistache
Glace pistache

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

Glace pralinée
Glace pralinée

A base de crème anglaise

Crème glacée au foie gras
Crème glacée au foie gras

Glamour et risqué.

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Quelques vidéos de glace et de crème glacée du Chef et des Gourmets

Glace pralinée

Chef Simon  -  A base de crème anglaise

Glace vanille
Glace vanille

Chef Simon A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Glace express aux fruits rouges sans sorbetière
Glace express aux fruits rouges sans sorbetière

Le Pays des Gourmandises Une petite glace rapide à préparer, avec seulement 3 ingrédients et sans sorbetière.

Nice cream mangue passion
Nice cream mangue passion

VegetaL'SmeL Une recette de "nice cream" (une crème glacée vegan) fraîchement haute en saveurs pour un explosif gustatif.

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Idées de recettes de glace et de crème glacée des Gourmets

Glace Magnum Chocolat Blanc Vanille Tonka
Glace magnum chocolat blanc vanille tonka

delf745  -  Des glaces délicatement parfumées de vanille et fève tonka

Crème glacée tiramisu
Crème glacée tiramisu

Turbigo Gourmandises  -  Une crème glacée au bon goût de tiramisu

Glace Magnum Caramel
Glace magnum caramel

delf745  -  De délicieux bâtonnets glacés parfum caramel au beurre salé avec un enrobage Dulcey...

Esquimaux Vanille-Praliné et Vanille-Oréo
Esquimaux vanille-praliné et vanille-oréo

les sucreries de Yory  -  2 recettes d'esquimaux: le premier est composé d'une crème glacée vanille avec un insert praliné, le deuxième est garnie d'une crème glacée vanille avec des morceaux de biscuit Oréo.

Glace express au Yaourt, sans sorbetière
Glace express au yaourt, sans sorbetière

Nadji  -  Envie de Glace express au Yaourt, sans sorbetière. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Glace express à l’Abricot
Glace express à l’abricot

Nadji  -  Une glace express aux abricots sans sorbetière pour satisfaire les envies soudaines de crème glacée ! Et pour les plus gourmands vous pouvez aussi ajouter des petits dés d'abricots légèrement caramélisés.

Glace express au Chocolat
Glace express au chocolat

Nadji  -  Vous cherchez une recette de glace express au chocolat, sans sorbetière. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Créme glacée au yaourt et coulis de fruits rouges
Créme glacée au yaourt et coulis de fruits rouges

épicétout  -  Essayez cette recette de coulis et donnez votre avis en commentaire !

La Crème Glacée Piña Colada
La crème glacée piña colada

Cuisine d'Aubery  -  La Crème Glacée Piña Colada, excellente et qui vous transporte sur une ile paradisiaque (il suffit de fermer les yeux)

Glace Magnum Choco Framboise
Glace magnum choco framboise

delf745  -  Des glaces où l'association chocolat framboise nous délecte en toute gourmandise.

Esquimaux à la vanille façon Magnum amande
Esquimaux à la vanille façon magnum amande

Happy papilles  -  Vous régalerez votre petit monde à coup sûr en réalisant ces esquimaux glacés à la vanille enrobés aux amandes et chocolat au lait, comme les fameux Magnum amande

Glace stracciatella
Glace stracciatella

Happy papilles  -  Direction l'Italie, ou presque, avec cette glace stracciatella maison constitué d'une base de glace à la vanille agrémentée de fins copeaux de chocolat craquants

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Milkshake exotique

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