Techniques de cuisine et recette en vidéos du Chef - Page 6

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Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Désosser une cuisse de canard à farcir
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Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.

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Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

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De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.

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Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

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Petits dés de poivron de taille régulière.

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Un condiment à déguster froid ou chaud.

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L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

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Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

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