Techniques de cuisine et recette en vidéos du Chef - Page 4

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Détacher les cuisses, les filets et les manchons.

Gelée de Sauternes
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Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

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Cuisson à l'eau bouillante salée

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Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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